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Cómo alguna pyme alimentaria mata moscas a cañonazos
¿Te suena el dicho “matar moscas a cañonazos”? Me vino directo a la cabeza la primera vez que vi un anuncio en la tele de
15 de junio de 2026
El Blog de Esther Vázquez
Aquí podrás conocer mis publicaciones en forma de vídeo programas, posts y artículos que escribo para revistas especializadas
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Implantación IFS para micro y pequeñas industrias: guía práctica
Confesión frecuente que escucho a propietarios y gerentes de micro y pequeñas industrias alimentarias: “Yo creía que la IFS era solo para las grandes.” ¿Por
15 de junio de 2026
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Cómo ganar un 30% de capacidad productiva sin comprar más maquinaria, sin aumentar plantilla y sin automatizar)
RELATO DE EMPRESA REAL Hay empresas que crecen tan rápido que, de repente, se despiertan y ya no se reconocen. Especialmente cuando nunca se han
15 de junio de 2026
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Lean Manufacturing Alimentario ¿ obsoleto?
La semana pasada tuve el placer de volver a impartir el seminario Lean Alimentario, dentro del Programa Avanzado en Lean Manufacturing de la UNIR (Universidad
15 de junio de 2026
Caso de éxito
EL DÍA QUE UNA PYME ALIMENTARIA FAMILIAR DECIDIÓ SUPERARSE.
Hay historias que merecen ser contadas. Lo saben bien los cineastas, los escritores, periodistas… Esta es una de esas historias. La protagoniza una empresa
10 de junio de 2026
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De empresario hostelero a casero
El cambio en el modelo de gestión empresarial ya empieza a notarse. Tímidamente, quizá. El caso que traigo hoy afecta a la hostelería. Mañana podrá
6 de junio de 2026