Aquí podrás conocer mis publicaciones en forma de vídeo programas, posts y artículos que escribo para revistas especializadas
Tener pedidos llamando a tu puerta suele ser motivo de alegría. Pero no siempre. Más pedidos no siempre significan que la empresa esté creciendo mejor.
Que haya sucesor no significa que la empresa esté preparada para afrontar dicha sucesión. Antes de afrontar el relevo generacional el propietario de pyme alimentaria
Comprar más maquinaria no siempre arregla el problema. Cambiar personas, tampoco. Meter más control, más reuniones o más herramientas, muchas veces tampoco. En no pocas
Hoy, 8 de marzo, cumplo 55 años. Rara vez he querido salirme del contenido habitual para compartir una reflexión más personal. Esta es una ocasión.
Cuando un directivo de una organización alimentaria (industria alimentaria, horeca, logística alimentaria, comercio minorista alimentario) decide incorporar a alguien para un puesto clave o como
La semana pasada tuve el placer de volver a impartir el seminario Lean Alimentario, dentro del Programa Avanzado en Lean Manufacturing de la UNIR (Universidad