Aquí podrás conocer mis publicaciones en forma de vídeo programas, posts y artículos que escribo para revistas especializadas
Comparto con todos vosotros mi último artículo publicado en la revista Americarne. En esta ocasión trato el tema del DATO. Es un concepto tan importante
El plan de trazabilidad en la empresa alimentaria no es tan simple como para descargar un modelo de internet ni tan complejo como para adquirir un software específico.
Comparto el último artículo que he escrito para la revista Food Tech Magazine. Me pidieron hablar sobre los sistemas de Gestión de Calidad Alimentaria. A
En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de un plato japonés que se está haciendo su lugar en los hábitos alimentarios de los españoles. Sin embargo, con frecuencia observo el desconocimiento que tenemos sobre este plato. Me refiero al Sushi. También trataremos un tema nada baladí dentro de la cadena alimentaria: el Transporte de Alimentos. Es un aspecto importante tanto entre empresas como en el momento en que este transporte lo hacemos los consumidores.
En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de un ingrediente alimenticio que ya ahora se conoce pero que, previsiblemente, dará mucho que hablar en el cercano futuro: los Probióticos. Muchos los ingerimos todos los días sin que en la etiqueta aparezca este nombre. Conoceremos una de las razones por lo que esto ocurre. También hablaremos de un área de empresa que, en la empresa alimentaria, tiene mucho juego: el Marketing Alimentario. Veremos uno de los motivos por los que no está presente en muchas empresas alimentarias a pesar de ser fundamental, sobre todo para aquellas empresas alimentarias con marca propia.
Existen muchos recursos donde te muestran cómo elaborar Cerveza Artesana por eso trataremos este tema desde otro punto de vista. En el Conversaciones alimentarias de hoy también trataremos de un tema que siempre ha sido importante, tanto que esta pandemia ha demostrado más aún su importancia.
