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cadena alimentaria: curiosidad

𝐋𝐚 𝐚𝐯𝐞𝐧𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧… 𝐩𝐞𝐫𝐨 𝐬𝐢𝐧 𝐠𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧: curiosidad de la cadena alimentaria

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Según el Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria al consumidor, el que solemos llamar «reglamento de etiquetado, la avena aparece incluida entre los cereales que contienen gluten. Por eso, cuando un alimento envasado contiene avena, esta debe aparecer destacada en la lista de ingredientes. La deducción lógica de cualquier consumidor sería: Si la avena está entre […]

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esther Vázquez Carracedo

¿Es necesario enriquecer los alimentos con vitamina D?

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¿Es necesario enriquecer los alimentos con vitamina D? Pocas veces las vitaminas han estado en boca de todos de una forma tan generalizada como en los años agudos de la pandemia de la covid. No en vano la venta de suplementos alimenticios aumentó. No descarto que algunos consumidores hayan reconocido una mejoría en su salud

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Esther Vázquez Carracedo

Variedades de patatas fritas: Lo bueno y lo malo detrás del aperitivo

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Patatas Fritas En las terrazas son el rey de los aperitivos Los niños, adolescentes y adultos las aman por igual La inmensa mayoría de las dietas tales como la mediterránea, la vegana, la vegetariana, macrobiótica, etc., las incluyen. Sí, son ellas, doradas y crujientes: las🍟 PATATAS FRITAS🍟. ¿Podríais decir cuántas marcas y variedades de patatas

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Conversaciones alimentarias

Auge de las bebidas vegetales

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Conversaciones alimentarias. Bebidas vegetales y Leches UHT y Pasterizadas. En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de esas bebidas vegetales que quieren ser hermanas de la leche de vaca, pero como mucho son amigas por compartir estantería en los supermercados. También veremos las diferencias que hay entre la leche UHT, pasterizada y otras. Ayudo a organizaciones alimentarias

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¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?

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[et_pb_section admin_label=»section»] [et_pb_row admin_label=»row»] [et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text admin_label=»Text»]Aunque no es un tema de máxima actualidad, la leche tratada con radiación ultravioleta, debo confesar que  ha surgido porque en un corto período de tiempo he podido contactar con el proveedor de equipos de radiación ultravioleta y además he podido asistir a unas  jornadas donde se convocaba  al

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Esther Vazquez | Interim Manager Consultoría Alimentaria
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