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Conversaciones alimentarias

Conversaciones alimentarias. Programa 30

Conversaciones alimentarias. Bebidas vegetales y Leches UHT y Pasterizadas. En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de esas bebidas vegetales que quieren ser hermanas de la leche de vaca, pero como mucho son amigas por compartir estantería en los supermercados. También veremos las diferencias que hay entre la leche UHT, pasterizada y otras. Si quieres conocer más …

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¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?

[et_pb_section admin_label=»section»] [et_pb_row admin_label=»row»] [et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text admin_label=»Text»]Aunque no es un tema de máxima actualidad, la leche tratada con radiación ultravioleta, debo confesar que  ha surgido porque en un corto período de tiempo he podido contactar con el proveedor de equipos de radiación ultravioleta y además he podido asistir a unas  jornadas donde se convocaba  al …

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Esther Vazquez Carracedo-Seguridad Alimentaria

SIN, SIN, SIN en el etiquetado¿ toda una moda?

En estas recién pasadas fiestas navideñas he tomado vino sin alcohol. Sí,sí, sin alcohol. Esto parecerá una blasfemia para los profesionales del sector. Hace ya más de 6 años, cuando se empezaba a hablar del término Innovación, recuerdo que cuando hice el comentario de hacer un vino sin alcohol en una conversación informal y me …

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EV Consultoria Alimentaria - ¿ Yogur o postre lácteo? ¿ Importa mucho al consumidor?

¿ Yogur o postre lácteo? ¿ Importa mucho al consumidor?

Etiquetado del yogur Ahora que entramos de lleno en la época de los helados y similares como  el yogur helado y el helado de yogur me he parado delante del lineal  de yogures. Entre la gran variedad de yogures que podemos encontrar, de distintas marcas, de distintos sabores, de distinta composición nutricional, con distintos ingredientes,  …

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