¿Te suena el dicho “matar moscas a cañonazos”? Me vino directo a la cabeza la primera vez que vi un anuncio en la tele de un limpiador de inodoros. En el anuncio aparece un hombre que ha ideado un robot para limpiar el inodoro de casa: hay que programarlo, mantenerlo, limpiarlo, cargarle la batería… todo […]
Cómo alguna pyme alimentaria mata moscas a cañonazos Leer más »
La semana pasada tuve el placer de volver a impartir el seminario Lean Alimentario, dentro del Programa Avanzado en Lean Manufacturing de la UNIR (Universidad Internacional de La Rioja). Hablamos de cómo aplicar herramientas, prácticas, metodología y principios Lean en la industria alimentaria, con sus particularidades: variabilidad de materias primas, mermas, cambios de formato, exigencias
Lean Manufacturing Alimentario ¿ obsoleto? Leer más »
¿Tienes miedo a equivocarte a la hora de Profesionalizar tu Empresa? Si eres empresario o directivo, seguramente la respuesta sea sí. Es completamente normal porque nunca había existido tanta oferta para “transformar” empresas: Inteligencia Artificial, Digitalización, ERPs, Automatización Se comprende la duda: “¿Y si invierto… y luego no sirve para nada?” Te propongo un pensamiento
¿ Miedo a equivocarte a la hora de Profesionalizar tu empresa alimentaria? Leer más »
Pasa que hay ideas que permanecen años guardadas en un cajón. No porque sean malas. No porque no aporten valor. Ni siquiera porque sean inviables. Simplemente porque nadie tiene la seguridad suficiente para decir: “Sí, esto se puede hacer.” Y en el sector alimentario eso ocurre más de lo que parece, yo he vivido varias
Comprar más maquinaria no siempre arregla el problema. Cambiar personas, tampoco. Meter más control, más reuniones o más herramientas, muchas veces tampoco. En no pocas ocasiones se toman decisiones sin haber entendido bien antes qué está pasando. Y así es como se acaba gastando dinero en “soluciones” que solucionan poco o casi nada. Lo observo
Diagnóstico operacional 360 para pymes alimentarias Leer más »
¿Te suena el dicho “matar moscas a cañonazos”? Me vino directo a la cabeza la primera vez que vi un anuncio en la tele de un limpiador de inodoros. En el anuncio aparece un hombre que ha ideado un robot para limpiar el inodoro de casa: hay que programarlo, mantenerlo, limpiarlo, cargarle la batería… todo
¿ Cuánto le cuesta matar moscas a cañonazos a tu pyme alimentaria? Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Te has preguntado alguna vez cuántas ideas empresariales brillantes ni siquiera llegan a despegar? Yo me lo he preguntado alguna vez, pero para esta pregunta me temo que no hay respuesta. De lo que sí podemos tener cifras son de las ideas o proyectos que llegan a ponerse en práctica y
Las cifras de fracaso en innovación y emprendimiento son demasiado altas Leer más »
Ayer la he vuelto a ver por enésima vez. El coste de la vida está aumentando, eso nadie lo duda. Pero ¿Te has fijado que cuando sale este tema en las noticias casi siempre abordan a personas saliendo de supermercados o bien son preguntadas sobre el precio de los alimentos? ¿Será que sólo suben los
Muchos se ven abocados a bajar los precios mientras tú los subes Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL Raro encontrar a alguien que no haya escuchado el concepto de Contrato Llave en mano o Proyecto llave en mano. Parece ser que este tipo de contrato surgió a raíz de los proyectos internacionales de ingeniería de infraestructuras y obras civiles como alternativa al contrato tradicional. Lo que caracteriza realmente a
La preocupación deja paso a tu Tranquilidad al contratar un proyecto llave en mano Leer más »
La Cultura de Seguridad Alimentaria se define como el conjunto de valores, creencias, actitudes, comportamientos y prácticas que contribuyen a crear y mantener un ambiente donde la prioridad sea la seguridad alimentaria dentro de una empresa alimentaria. La Cultura de Seguridad Alimentaria aplica a todos los trabajadores, secciones y departamentos de la empresa empezando por
¿Qué es la Cultura de seguridad alimentaria? Leer más »