Conversaciones alimentarias. Programa 20.
Conversaciones alimentarias. Programa 20. Alimentos plant based. Interim Mangement
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Conversaciones Alimentarias. Programa 4
Como cada domingo, hoy publicamos el 4º programa de Conversaciones Alimentarias. Mi compañera de aventura Beatriz García Cibreiro al principio adelantaba que iba a ser un programa interesante y viendo su reacción e interés parece que ha sido así. Como en los anteriores programas, y la línea de propósito de estos programas, pretendemos dar una …
Listeriosis ¿ Inocentes o Culpables?
El día 19 de agosto de 2019 escribí un post en relación al brote de listeriosis que empezábamos a escuchar a través de los medios de comunicación. Por aquel entonces el foco estaba en cuestiones propias de una primera fase de lo que es un brote de intoxicación alimentaria, cuestiones como hacer hipótesis de cómo …
Alimentos fermentados ¿ el secreto ancestral más saludable?
Me habían llamado la atención hace años cuando investigaba sobre la dieta de las sociedades más longevas del mundo ya que en algunas de ellas estos alimentos forman parte de su dieta. Por otro lado actualmente se habla mucho de la importante contribución de la flora intestinal en nuestra salud. Por todo ello me he …
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¿Mandar, Convencer, Influir o Alimentología ?.
Pues ni mandar ni convencer ni influir. He vivido muchas experiencias profesionales en las que he observado que las personas a veces somos tozudas y tomamos decisiones equivocadas aunque las consecuencias vayan en nuestra contra. En el desempeño de mi trabajo he vivido situaciones en la que he tenido que apostar alto con directores de …
Cuando saber liderar equipos no es suficiente
Consultoría Alimentaria . Liderazgo Hace tiempo, tras observar muchos comportamientos humanos en distintas situaciones, había llegado a una conclusión que cada vez cobraba más fuerza en mi cabeza. Hace unas semanas tuve la oportunidad de compartir en alto esta conclusión en una jornada destinada a Jefes de Equipos. Vaya por delante que la palabra “ …
