RELATO DE EMPRESA REAL Hay empresas que crecen tan rápido que, de repente, se despiertan y ya no se reconocen. Especialmente cuando nunca se han planteado ayuda externa de consultoría de organización interna. Eso es exactamente lo que le pasaba a una gran empresa de catering cuando contactó conmigo: la fábrica se había convertido en […]
Pasa que hay ideas que permanecen años guardadas en un cajón. No porque sean malas. No porque no aporten valor. Ni siquiera porque sean inviables. Simplemente porque nadie tiene la seguridad suficiente para decir: “Sí, esto se puede hacer.” Y en el sector alimentario eso ocurre más de lo que parece, yo he vivido varias
RELATO DE EMPRESA REAL Si eres gerente o propietario de una empresa alimentaria es posible que te suene esto: La empresa crece pero cada vez con más tensión. Los problemas vuelven aunque los soluciones una y otra vez. Y, sobre todo, sientes que sin ti todo se tambalea. No es casualidad. Es el reflejo de
¿Tu pyme alimentaria no funciona como quisieras? Descubre aquí por qué Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL Hay empresas que crecen tan rápido que, de repente, se despiertan y ya no se reconocen. Especialmente cuando nunca se han planteado ayuda externa de consultoría de organización interna. Eso es exactamente lo que le pasaba a una gran empresa de catering cuando contactó conmigo: la fábrica se había convertido en
Hace unos 30 años, la palabra “auditoría” sonaba, sobre todo, a auditoría de cuentas. El foco era financiero: números, balances, cierres. Después, muchas empresas en España empezaron a familiarizarse con las auditorías de calidad basadas en la ISO 9001. El foco eran los procesos, registros, procedimientos a menudo apoyándose en enfoques como la Metodología lean,
Auditorías sanitarias ¿las amas o las odias? Leer más »
La semana de la verdad en una pyme alimentaria Esta historia ocurre el día anterior a la semana de la verdad. Llevaba trabajando como Interim manager durante unos meses en una pyme alimentaria combinando las herramientas de consultoría alimentaria y consultoría de organización. En ese tiempo tocó: 👉 analizar los procesos productivos desde una perspectiva
El liderazgo que se jugó en una semana Leer más »
Lo que viví hace unos días no fue una excepción: pasa a diario. Estaba con mi madre esperando a una amiga suya (ambas mayores de 80). Llegó pálida, agotada, y lo primero que contó fue su mala noche: vómitos y diarrea. Vive sola. Intentó ir al centro de salud, pero su hijo vive lejos y
Intoxicaciones alimentarias: el iceberg del que nadie habla (y va a más) Leer más »
“¡Esta mujer hace magia!”, exclamó Rosa López, socia y CEO de la empresa Imos Catering, después de ver los resultados de uno de los procesos en los que trabajamos juntos. Yo le respondí: “No es magia, son herramientas de lean manufacturing aplicadas a la pyme alimentaria”. Y es que Lean tiene ese efecto: lo que
La magia de Lean en el sector alimentario Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL «Vete a descansar y duerme un poco antes de tomar una decisión.» Seguro que lo has escuchado muchas veces. Y con razón. En el mundo empresarial, tomar decisiones bajo el efecto de emociones intensas –ya sea un enfado descomunal o una euforia desmedida, puede resultar en un error grave. Lo mismo
Un corto circuito mental momentáneo puedo llegar a hundir tu negocio Leer más »
¿Tienes dolores musculares que no se van con nada? Lo has intentado casi todo. Te han hecho radiografías, análisis completos de sangre, análisis de orina. Te han recetado relajantes musculares y antiinflamatorios. Al principio funciona, pero en cuanto dejas la medicación, el dolor regresa. El dolor sigue y a poco que pienses, llevas meses e
Olvida los parches si te interesa tu empresa alimentaria. Reconstruye los cimientos Leer más »