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seguridad alimentaria

Dificultad para encontrar Talento

La escasez de TALENTO no se resuelve únicamente contratando. Casos de éxito

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La escasez de TALENTO no se resuelve únicamente contratando ¿Cómo lo han resuelto otras empresas?  Casos de éxito «No encuentro gente preparada». «Mi equipo cumple, pero no está listo para asumir más responsabilidades». Escucho estas frases con frecuencia en las pymes alimentarias. La falta de talento es real. Es una realidad que está frenado el […]

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productividad

Cómo ganar un 30% de capacidad productiva sin comprar más maquinaria, sin aumentar plantilla y sin automatizar)

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RELATO DE EMPRESA REAL Hay empresas que crecen tan rápido que, de repente, se despiertan y ya no se reconocen. Especialmente cuando nunca se han planteado ayuda externa de consultoría de organización interna. Eso es exactamente lo que le pasaba a una gran empresa de catering cuando contactó conmigo: la fábrica se había convertido en

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Interim Manager Food

Cómo se resolvió la duda que impidió a una pyme alimentaria tener mayor beneficio y clientes más contentos

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Pasa que hay ideas que permanecen años guardadas en un cajón. No porque sean malas. No porque no aporten valor. Ni siquiera porque sean inviables. Simplemente porque nadie tiene la seguridad suficiente para decir: “Sí, esto se puede hacer.” Y en el sector alimentario eso ocurre más de lo que parece, yo he vivido varias

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interim manager alimentrario

¿Tu pyme alimentaria no funciona como quisieras? Descubre aquí por qué

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RELATO DE EMPRESA REAL Si eres gerente o propietario de una empresa alimentaria es posible que te suene esto: La empresa crece  pero cada vez con más tensión. Los problemas vuelven aunque los soluciones una y otra vez. Y, sobre todo, sientes que sin ti  todo se tambalea. No es casualidad. Es el reflejo de

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productividad

El “método SIN”: cómo ganar un 30% de capacidad productiva (sin maquinaria, sin plantilla y sin automatizar)

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RELATO DE EMPRESA REAL Hay empresas que crecen tan rápido que, de repente, se despiertan y ya no se reconocen. Especialmente cuando nunca se han planteado ayuda externa de consultoría de organización interna. Eso es exactamente lo que le pasaba a una gran empresa de catering cuando contactó conmigo: la fábrica se había convertido en

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auditoría IFS

Auditorías sanitarias ¿las amas o las odias?

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Hace unos 30 años, la palabra “auditoría” sonaba, sobre todo, a auditoría de cuentas. El foco era financiero: números, balances, cierres. Después, muchas empresas en España empezaron a familiarizarse con las auditorías de calidad basadas en la ISO 9001. El foco eran los procesos, registros, procedimientos a menudo apoyándose en enfoques como la Metodología lean,

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Liderazgo en pyme alimentaria

El liderazgo que se jugó en una semana

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La semana de la verdad en una pyme alimentaria Esta historia ocurre el día anterior a la semana de la verdad. Llevaba trabajando como Interim manager durante unos meses en una pyme alimentaria combinando las herramientas de consultoría alimentaria y consultoría de organización. En ese tiempo tocó: 👉 analizar los procesos productivos desde una perspectiva

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intoxicaciones alimentarias

Intoxicaciones alimentarias: el iceberg del que nadie habla (y va a más)

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Lo que viví hace unos días no fue una excepción: pasa a diario. Estaba con mi madre esperando a una amiga suya (ambas mayores de 80). Llegó pálida, agotada, y lo primero que contó fue su mala noche: vómitos y diarrea. Vive sola. Intentó ir al centro de salud, pero su hijo vive lejos y

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tomar decisiones

Un corto circuito mental momentáneo puedo llegar a hundir tu negocio

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RELATO DE EMPRESA REAL «Vete a descansar y duerme un poco antes de tomar una decisión.» Seguro que lo has escuchado muchas veces. Y con razón. En el mundo empresarial, tomar decisiones bajo el efecto de emociones intensas –ya sea un enfado descomunal o una euforia desmedida, puede resultar en un error grave. Lo mismo

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Esther Vazquez | Interim Manager Consultoría Alimentaria
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