El cambio en el modelo de gestión empresarial ya empieza a notarse. Tímidamente, quizá. El caso que traigo hoy afecta a la hostelería. Mañana podrá afectar a la industria alimentaria y a otros sectores si no cambia algo. ¿Quién le iba a decir hace unos años a un empresario hostelero de un pueblo gallego que, […]
De empresario hostelero a casero Leer más »
RELATOS DE EMPRESA REALES Se habla de la retención del talento y de su vital importancia para el buen funcionamiento de las empresas. Os puedo decir que, en los últimos 3 años, en reuniones con empresarios, de netwroking, en charlas informales o en mis mentorías me hablado con personas de gran talento que en un
Las personas con talento se fugan de las empresas desorganizadas Leer más »
¿ESTÁN REÑIDOS SLOW FOOD Y FAST FOODT? No es que me sienta mayor por haber cumplido años el pasado 8 de marzo pero quienes llevamos un cierto recorrido de vida hemos visto, estamos viendo, y seguro que veremos, multitud de actitudes frente a la comida. Y así nos hallamos ante modas, dietas, tendencias, movimientos, etc.
Slow Food vs Fast Food: ¿Son incompatibles o similares? Leer más »
¿ES SEGURO COMER EN LOS RESTAURANTES? De vez en cuando escuchamos noticias sobre intoxicaciones alimentarias. Hoy nos centramos únicamente en las intoxicaciones alimentarias que suceden en los establecimientos de hostelería. ¿Nos hemos parado a pensar la responsabilidad que tienen los restaurantes en nuestra salud? Veamos. ✅Nos dan de comer ✅Comer es una necesidad diaria y
Seguridad alimentaria en restaurantes: ¿Deberías preocuparte? Leer más »
El sentido común en el Emprendimiento Alimentario ¿Cuántas anécdotas habrás escuchado de negocios del sector alimentario que han fracasado, que van regular o que no se han llegado a materializar? Por un lado, ya lo dice la estadística, ⚠ 8 de cada 10 proyectos emprendedores fracasan ⚠. Por otro lado, el sector alimentario es un ❗
Emprendimiento alimentario: Claves para evitar el fracaso Leer más »