Cuando un empresario anuncia que su empresa ha crecido un 20 %, lo habitual es felicitarlo. Pero ¿qué ha crecido exactamente? ¿La facturación? ¿Los beneficios? ¿La plantilla? ¿La capacidad productiva? ¿El número de clientes? ¿O quizá las preocupaciones del propietario? Aún hoy asociamos el crecimiento empresarial al aumento de tamaño o al de facturación. Aparentemente […]
HAY EMPRESAS QUE ENGORDAN, Y OTRAS QUE CRECEN Leer más »
¿Estás pensando en dar el salto a la Transformación Digital? No seré yo quien te disuada de implantar herramientas digitales en tu empresa para facilitarte la vida y la gestión de tu empresa alimentaria. Ahora bien, sí seré quien, honestamente, te aconseje hacer un trabajo previo antes de embarcarte en un proyecto de digitalización si
Desde que el término industria 4.0 se coló en nuestras vidas la trazabilidad alimentaria ha visto como subía escalones en la palestra de muchas conversaciones relacionadas con seguridad alimentaria y trazabildiad. Incluso tecnologías como la Blockchain han visto su filón dentro de la industria alimentaria en este concepto. Al hilo de todo lo anterior el
La importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria Leer más »
No hay anuncio publicitario, página web o publicaciones en RRSS ,cuyo objetivo sea promocionar un alimento, donde la trazabilidad no sea la protagonista. En dichos soportes publicitarios se pueden leer o escuchar cosas como: «Nuestro sistema de trazabilidad asegura la calidad de nuestros alimentos”. ERROR. La trazabilidad alimentaria no tiene como objetivo lanzar al mercado
Garantizar la trazabilidad alimentaria no tiene que convertirse en una pesadilla Leer más »
RELATOS DE EMPRESA REALES Existen técnicas que se denominan así, a prueba de errores. Son tan versátiles que las uso tanto en mi propio trabajo diario como en las industrias alimentarias de mis clientes. ¿Te imaginas poder presumir de que en tu empresa estás rondando los “cero” errores? Los errores en la empresa alimentaria tienen
Cero errores en la industria alimentaria Leer más »
¿Limitar el uso de agua en la Empresa Alimentaria? ¿Has escuchado las noticias sobre las restricciones de agua que hubo en España este verano incluso en lugares insospechados? ¿Has visto las imágenes sobre la sequía cuya consecuencia sufren muchas actividades empresariales en España? ¿Qué decidirías si te dan a elegir entre realizar cambios en tu
Gestión del agua en empresas alimentarias: ¿Es necesaria una limitación? Leer más »
El sentido común en el Emprendimiento Alimentario ¿Cuántas anécdotas habrás escuchado de negocios del sector alimentario que han fracasado, que van regular o que no se han llegado a materializar? Por un lado, ya lo dice la estadística, ⚠ 8 de cada 10 proyectos emprendedores fracasan ⚠. Por otro lado, el sector alimentario es un ❗
Emprendimiento alimentario: Claves para evitar el fracaso Leer más »
Aguas minerales naturales ¿Cómo es posible que siendo el agua un alimento tan simple encontremos gran variedad de 💧aguas minerales naturales💧 en los supermercados? ¿Te lo has preguntado alguna vez? Habrá muchas personas para las que el criterio de compra de agua sea únicamente el precio, al fin y al cabo, el agua es agua,
¿Qué hace diferente al agua mineral natural? Razones y curiosidades Leer más »