En este octavo programa os traemos, como viene siendo habitual, tres temas. Dos de ellos irrumpieron en nuestras vidas de manera significativa en el 2006 porque fue en ese año cuando se empezaron a regular. Pareciera que en ese año la legislación alimentaria se vio decidida a afrontar un problema de salud pública que iba …
El día 19 de agosto de 2019 escribí un post en relación al brote de listeriosis que empezábamos a escuchar a través de los medios de comunicación. Por aquel entonces el foco estaba en cuestiones propias de una primera fase de lo que es un brote de intoxicación alimentaria, cuestiones como hacer hipótesis de cómo …
Hace unas semanas en el programa en el Punto de Mira se habló acerca de los productos de calidad diferenciada los cuales son identificados por el consumidor con un sello. Se centró sobre todo en dos de esas calidades diferenciadas: Denominación de Origen (DOP) e Indicación Geográfica Protegida ( IGP). No pude evitar retroceder en …
Para los consumidores, desde el 13 de diciembre de 2016, va a ser más fácil poder comparar alimentos similares o bien valorar distintos alimentos desde un punto de vista nutricional. Esto es así porque a partir de esa fecha ha entrado en vigor la obligatoriedad de presentar la tabla nutricional en el etiquetado de todos …
El artículo de hoy lo motiva un amigo, y en concreto una afirmación contundente que me hizo” los azúcares añadidos son malos, dañinos para la salud, hay que evitarlos como sea”. Le pedí que me explicase cómo había llegado a esa conclusión. Había leído un artículo en un periódico. Tal fue su rendición a dicho …
Futura normativa de Etiquetado de alimentos ¿No habéis caído en la cuenta de que, a veces, lo humanos solicitamos información y realmente luego no sabemos cómo manejarla? Y lo que es peor, no nos preocupamos por aprender a utilizar esa información una vez que nos la dan. Sin querer entrar en controversias, creo que un …
El alimento dice, pero el consumidor no entiende ¿Cómo lo resolvemos? Leer más »
Importancia del Etiquetado de alimentos Ya lo dijo Hipócrates ” Que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea el alimento” Está sobradamente demostrado el efecto directo de nuestra alimentación en nuestra salud. Parece sensato pensar que interesarse por los alimentos que comemos no es cosa baladí. Estaréis conmigo en que por …
