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Conversaciones alimentarias

Conversaciones alimentarias. Programa 29

La soja y los SGCA En este Conversaciones Alimentarias trataremos el tema de los SGCA. Sin duda aportan beneficios a la empresa, pero ¿cómo afectan al consumidor. También hablaremos sobre un alimento que se puso de moda hace unos años, la soja. Dicho alimento no se escapa a tener defensores y detractores. Si quieres conocer …

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Conversaciones alimentarias

Conversaciones alimentarias. Programa 28.

Conversaciones alimentarias. Ultraprocesados e Industria alimentaria 4.0. En este Conversaciones Alimentarias trataremos un concepto de actualidad y a la vez tan inespecífico como denostado, los alimentos ultraprocesados. También hablaremos de un concepto que ya lleva unos años entre nosotros, pero sigue de moda, la industria alimentaria 4.0. Se utiliza este término de una manera simplista …

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Conversaciones Alimentarias

Conversaciones alimentarias. Programa 27.

  Conversaciones alimentarias. Trazabilidad y Vida Útil de los alimentos En este Conversaciones Alimentarias profundizamos sobre un tema del que ya hemos hablado, la Trazabilidad, pero desde otra perspectiva, de cómo afecta al consumidor y de cómo debe verla. También abordaremos un tema muy recurrente pero que no acaba de quedar claro, quizás porque se …

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Conversaciones Alimentarias

Conversaciones alimentarias. Programa 16.

  En este programa 16 de Conversaciones Alimentarias hablaremos sobre un nuevo alimento que no es tan nuevo y difícilmente veremos en las estanterías de los comercios minoristas europeos. También hablaremos de la importancia de comunicar correctamente para evitar las malas interpretaciones. Y por último hablaremos de un concepto que lejos de ayudar al consumidor …

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EstherVazquez-Calidad alimentaria

¡QUE MAL VENDEMOS LA CALIDAD Y LA GESTIÓN! 3º parte

Llegó el momento del 3er y último artículo de esta trilogía.  Tras haber asistido a los eventos descritos en la 1º y 2º parte, tenemos a nuestro directivo de empresa alimentaria con una información más clara de lo que son y para qué sirven los sistemas de gestión de la calidad alimentaria y las herramientas …

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EstherVazquez-Calidad alimentaria

¡Qué mal vendemos la Calidad y la Gestión! 1º parte

No es infrecuente encontrar un empresario que no sabe lo que realmente necesita ¿alguien está en total desacuerdo conmigo? Esto propicia que muchos  servicios que se han vendido y se venden resultaran y resultan  decepcionantes dejando al empresario con una sensación  de haber tirado el dinero a la basura. ¿Y a donde quiero ir ? …

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EV Consultoria Alimentaria - Qué haría un buen empresario

¿ Qué haría un buen empresario?

Hoy me voy a centrar en el  ámbito empresarial industrial ( sector  manufacturero) , y por deformación profesional tendré en mi mente la  industria alimentaria aunque no me cabe duda que cualquier comentario y la conclusión final  serían extensibles a otros muchos sectores. El mercado está cambiando, nada que ver con décadas anteriores. Ahora el …

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