Leche y Producción Láctea En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de un subsector alimentario que en estos momentos está de actualidad, aunque no es nada nuevo. Nos centraremos en un alimento que sufre los vaivenes de los comportamientos paradójicos de los humanos Me refiero a la 🥛 LECHE 🥛 ¿Realmente conoces qué es la Leche y …
Comparto con todos vosotros mi último artículo publicado en la revista Americarne. En esta ocasión trato el tema del DATO. Es un concepto tan importante que se le ha acuñad el calificativo de «nuevo petróleo» o «el activo más importante de la economía mundial». Para entender su significado he intentado llevar su aplicación a un …
Existen muchos recursos donde te muestran cómo elaborar Cerveza Artesana por eso trataremos este tema desde otro punto de vista. En el Conversaciones alimentarias de hoy también trataremos de un tema que siempre ha sido importante, tanto que esta pandemia ha demostrado más aún su importancia.
El Mentoring es una herramienta que está disponible para cualquier empresa. Significa poder contar con la experiencia de profesionales con una amplia trayectoria empresarial dispuestos a compartir conocimientos y vivencias.
En los últimos días del año 2017 recibí un mail inesperado. Un proveedor me notificaba que cesaba la actividad que venía desarrollando desde hace más de 20 años. Empezamos a colaborar hace más de 10 años. Durante el tiempo de colaboración dicha empresa cambió de nombre al entrar un grupo inversor pero mi persona de …
Llegó el momento del 3er y último artículo de esta trilogía. Tras haber asistido a los eventos descritos en la 1º y 2º parte, tenemos a nuestro directivo de empresa alimentaria con una información más clara de lo que son y para qué sirven los sistemas de gestión de la calidad alimentaria y las herramientas …
¡QUE MAL VENDEMOS LA CALIDAD Y LA GESTIÓN! 3º parte Leer más »
Hoy voy a centrar el segundo artículo de esta trilogía en otro servicio que se vende muy mal y que está muy de moda: Implantar Lean Manufacturing y Six Sigma en la empresa como herramientas de gestión eficiente. En esta ocasión nuestro director de empresa alimentaria asiste a un evento donde van a hablar de …
¡QUE MAL VENDEMOS LA CALIDAD Y LA GESTIÓN! 2º parte Leer más »
