Al igual que dice la canción “ Love is in the air everywhere I look around” podríamos decir “Management is everywhere” Hoy me gustaría hablar de una herramienta donde veremos que la gestión puede llegar a cualquier operación. Se trata de una herramienta relativamente reciente, de los años 80, que las multinacionales que hoy son …
Un escalón más arriba en la gestión empresarial: Supply Chain Management Leer más »
Consultoría alimentaria de la mano de profesionales especializados en el sector Alimentación. El criterio de compra de alimentos puede ser de lo más variado, si bien el precio es un factor que predomina en términos generales, aún así debemos hacer una elección entre alimentos de precio muy similar. O bien hacer una reflexión sobre qué …
Compra Inteligente y Sostenible de alimentos ¿Cómo? Leer más »
Una estrategia empresarial o » la estrategia empresarial» Tras un final de año un poco agitado, motivo por el cual no me ha sido posible lanzar el post de diciembre, quiero empezar este año con un post dedicado a una palabra que me gusta mucho. Una palabra que se aplica a todos los ámbitos de …
Futura normativa de Etiquetado de alimentos ¿No habéis caído en la cuenta de que, a veces, lo humanos solicitamos información y realmente luego no sabemos cómo manejarla? Y lo que es peor, no nos preocupamos por aprender a utilizar esa información una vez que nos la dan. Sin querer entrar en controversias, creo que un …
El alimento dice, pero el consumidor no entiende ¿Cómo lo resolvemos? Leer más »
Me gustaría abrir un debate con todos vosotros, españoles, europeos y no europeos para conocer de primera mano la acogida que tienen estos alimentos de calidad diferenciada. Como introducción explicaré a qué nos referimos cuando hablamos de sellos de calidad diferenciada. No es cosa baladí ya que actualmente en un envase de alimentos encontramos multitud …
Alimentos con sello de calidad diferenciada ¿pagarías más por ellos? Encuesta Leer más »
No han pasado tantos años y ya se podría decir que la ISO 9001 tiene su historia: unos comienzos vertiginosos, un periodo de maduración y ahora ¿ en declive? En principio el objetivo bondadoso de la misma era “mejorar la gestión global “de la empresa ¿Creéis que lo ha conseguido? Yo no me atrevería a …
