Alimentos Veganos En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de un tipo de alimentos que no están legislados, pero sí muy bien publicitados, me refiero a los 🍉Alimentos veganos 🍒 ⏺ ¿Es lo mismo Veganismo, Dieta vegana y las Personas que se definen como Veganas? ⏺ ¿Son veganos todos los alimentos que compramos o menús que consumimos …
Existen muchos recursos donde te muestran cómo elaborar Cerveza Artesana por eso trataremos este tema desde otro punto de vista. En el Conversaciones alimentarias de hoy también trataremos de un tema que siempre ha sido importante, tanto que esta pandemia ha demostrado más aún su importancia.
En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de una categoría de alimentos menos presente en las cocinas españolas que en cocinas de otros países, las grasas untables. Y aunque la más familiar es la Mantequilla hace tiempo que le ha salido una rival, la Margarina. Hoy conoceremos sus similitudes y diferencias. También hablaremos de un proceso alimentario que se ha llevado a las casas por ello los alimentos resultantes llevan el calificativo de “casero”. Se trata de las Conservas Caseras las cuales nunca veremos en los lineales de establecimientos minoristas de alimentación. Veremos por qué.
Conversaciones alimentarias. Bebidas vegetales y Leches UHT y Pasterizadas. En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de esas bebidas vegetales que quieren ser hermanas de la leche de vaca, pero como mucho son amigas por compartir estantería en los supermercados. También veremos las diferencias que hay entre la leche UHT, pasterizada y otras. Si quieres conocer más …
La soja y los SGCA En este Conversaciones Alimentarias trataremos el tema de los SGCA. Sin duda aportan beneficios a la empresa, pero ¿cómo afectan al consumidor. También hablaremos sobre un alimento que se puso de moda hace unos años, la soja. Dicho alimento no se escapa a tener defensores y detractores. Si quieres conocer …
Fabricar alimentos Sin Gluten. Alimentos Sin azúcares añadidos Seguramente en alguna ocasión habéis hablado con alguien que no ha sabido interpretar la declaración #sinazucaresañadidos y en consecuencia ha comprado algo que no se esperaba. En este programa explicamos cómo interpretar esta declaración. Y también hablaremos de algo que les preocupa, en especial, a las personas …
Conversaciones alimentarias. Programa 20. Alimentos plant based. Interim Mangement
En este programa de Conversaciones Alimentarias trataremos los temas de Nutriscore y de la Covid19, este último desde una nueva perspectiva.
En este octavo programa os traemos, como viene siendo habitual, tres temas. Dos de ellos irrumpieron en nuestras vidas de manera significativa en el 2006 porque fue en ese año cuando se empezaron a regular. Pareciera que en ese año la legislación alimentaria se vio decidida a afrontar un problema de salud pública que iba …
El día 19 de agosto de 2019 escribí un post en relación al brote de listeriosis que empezábamos a escuchar a través de los medios de comunicación. Por aquel entonces el foco estaba en cuestiones propias de una primera fase de lo que es un brote de intoxicación alimentaria, cuestiones como hacer hipótesis de cómo …
