Conversaciones Alimentarias quiere ser un canal donde abordaremos temas como la Gestión efectiva de la empresa alimentaria, la Compra inteligente de alimentos y los Mitos y Verdades sobre los alimentos. Un canal dirigido a la población en general, a los profesionales del sector alimentario y a los directivos y gerentes de empresa alimentaria.
No es infrecuente encontrar un empresario que no sabe lo que realmente necesita ¿alguien está en total desacuerdo conmigo? Esto propicia que muchos servicios que se han vendido y se venden resultaran y resultan decepcionantes dejando al empresario con una sensación de haber tirado el dinero a la basura. ¿Y a donde quiero ir ? …
¡Qué mal vendemos la Calidad y la Gestión! 1º parte Leer más »
Por una razón u otra los alimentos transgénicos, en adelante OGM, aparecen en nuestras vidas. Actualmente el motivo podría ser las negociaciones del tratado de libre comercio entre EEUU y la UE o el descubrimiento de un nuevo alimento transgénico por parte de investigadores españoles. Sea como fuera en este asunto debemos tener en cuenta …
Etiquetado del yogur Ahora que entramos de lleno en la época de los helados y similares como el yogur helado y el helado de yogur me he parado delante del lineal de yogures. Entre la gran variedad de yogures que podemos encontrar, de distintas marcas, de distintos sabores, de distinta composición nutricional, con distintos ingredientes, …
¿ Yogur o postre lácteo? ¿ Importa mucho al consumidor? Leer más »
Consultoría alimentaria, una especialización dentro del sector de la consultoría. Este mes de enero es conocido por las rebajas, por la cuesta de enero, por el incremento en la contratación…y también por el Roscón de Reyes, el cual este año ha sido protagonista en las noticias de los telediarios. Seguramente habréis escuchado el resultado de un …
Un paso más hacia la Alimentación Saludable de forma sencilla Leer más »
El Interim manager como estrategia empresarial Se presenta como una alternativa interesante dentro del plan estratégico de las empresas. Es una herramienta a disposición de las empresas que impacta de manera beneficiosa en la rentabilidad de las mismas. Se llama Interim Management. El profesional encargado de llevarla a cabo se conoce como Interim Manager. …
Importancia del Etiquetado de alimentos Ya lo dijo Hipócrates ” Que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea el alimento” Está sobradamente demostrado el efecto directo de nuestra alimentación en nuestra salud. Parece sensato pensar que interesarse por los alimentos que comemos no es cosa baladí. Estaréis conmigo en que por …
Cosas que ocurren en la gestión empresarial En el fascinante mundo de la empresa nos podemos encontrar con situaciones admirables pero también nos podemos encontrar con otras situaciones difíciles de creer, propias de comportamientos humanos alejados de toda lógica , del sentido común y de la efectiva gestión empresarial. Y en esta ocasión me voy …
Las personas competentes y válidas lo demuestran en muchas ocasiones Leer más »
La consultoría alimentaria como especialización dentro del sector de la consultoría. Nos ponemos enfrente de un lineal de fiambres o de un mostrador de charcutería de cualquier hipermercado. Nos disponemos a comprar los ingredientes para hacernos un bocadillo. Nos asalta la duda ¿qué escoger? ¿Qué criterio aplicar a la hora de la compra? ¿Quizás el …
Me gustaría abrir un debate con todos vosotros, españoles, europeos y no europeos para conocer de primera mano la acogida que tienen estos alimentos de calidad diferenciada. Como introducción explicaré a qué nos referimos cuando hablamos de sellos de calidad diferenciada. No es cosa baladí ya que actualmente en un envase de alimentos encontramos multitud …
Alimentos con sello de calidad diferenciada ¿pagarías más por ellos? Encuesta Leer más »
