Aquí podrás conocer mis publicaciones en forma de vídeo programas, posts y artículos que escribo para revistas especializadas
En este programa 11 de nuevo os traemos tres temas. En el primero hablaremos de un tema que tiene una asombrosa influencia sobre la decisión
En este programa hablaremos de uno de los últimos contaminantes de los alimentos , la acrilamida.. También abordaremos un tema que quedó pendiente en programas anteriores: Food Defense. Y por último, más de uno, se quedará asombrado por la cifras y el posible pronóstico que citaremos el número de intoxicaciones alimentarias en el mundo.
En este noveno programa os traemos, de nuevo, tres temas. En el primero veremos, una vez más, cómo una categoría de alimentos ha evolucionado desde
En este octavo programa os traemos, como viene siendo habitual, tres temas. Dos de ellos irrumpieron en nuestras vidas de manera significativa en el 2006
En este programa de Conversaciones Alimentarias reflexionaremos sobre esa demanda del consumidor por conocer el origen de los alimentos. También veremos que una filosofía Preventiva en la empresa siempre va a suponer una ventaja competitiva. Y por último, explicaremos lo simple y a la vez complejo que es implantar un sistema de trazabilidad.
En este sexto programa nos hemos tenido que adaptar a esta situación de alarma por ello notaréis algo diferente. Personalmente me he sentido como el