Conversaciones Alimentarias
¿ Qué son los SGCA?
La soja y los SGCA En este Conversaciones Alimentarias trataremos el tema de los SGCA. Sin duda aportan beneficios a la empresa, pero ¿cómo afectan
21 de marzo de 2021
El Blog de Esther Vázquez
Aquí podrás conocer mis publicaciones en forma de vídeo programas, posts y artículos que escribo para revistas especializadas
Mis Novedades
Conversaciones Alimentarias
Industria Alimentaria 4.0
Conversaciones alimentarias. Ultraprocesados e Industria alimentaria 4.0. En este Conversaciones Alimentarias trataremos un concepto de actualidad y a la vez tan inespecífico como denostado, los
7 de marzo de 2021
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Plan de Trazabilidad Alimentaria
Conversaciones alimentarias. Trazabilidad y Vida Útil de los alimentos En este Conversaciones Alimentarias profundizamos sobre un tema del que ya hemos hablado, la Trazabilidad, pero
21 de febrero de 2021
Conversaciones Alimentarias
Costes de No Calidad: los olvidados
En este programa de Conversaciones Alimentarias abordamos un tema de vital importancia para la empresa alimentaria: los costes de No Calidad. También hablamos de un tipo de alimentos que han cobrado gran interés para el consumidor: los alimentos funcionales.
7 de febrero de 2021
Conversaciones Alimentarias
Sellos de calidad diferenciada: DOP, IGP, ETG
Conversaciones alimentarias. Programa 25. Costes de No Calidad. Alimentos con Denominación de Origen Minuto: 1:30: Costes de No Calidad Minuto 11:05: Sellos de calidad diferenciada
24 de enero de 2021
Conversaciones Alimentarias
Gestionar el gluten en la empresa alimentaria
Fabricar alimentos Sin Gluten. Alimentos Sin azúcares añadidos Seguramente en alguna ocasión habéis hablado con alguien que no ha sabido interpretar la declaración #sinazucaresañadidos y
10 de enero de 2021