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La magia de Lean en el sector alimentario
“¡Esta mujer hace magia!”, exclamó Rosa López, socia y CEO de la empresa Imos Catering, después de ver los resultados de uno de los procesos
16 de agosto de 2025
El Blog de Esther Vázquez
Aquí podrás conocer mis publicaciones en forma de vídeo programas, posts y artículos que escribo para revistas especializadas
Mis Novedades
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¡Conseguido! Hemos reducido el desperdicio alimentario
Recientemente salió la siguiente noticia en los medios: «en España ha disminuido el desperdicio alimentario un 4,4% en 2024″ Suena bien… ¿pero es realmente una
11 de agosto de 2025
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Lo que no se ve… también cuesta
– Esther, hace tiempo que quiero hablarte a solas, me dijo. Era una amiga de mi madre, 88 años. Nos encontramos por la calle y
12 de julio de 2025
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Yo me lo guiso, yo me lo como… y luego me indigesto
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Alguna vez te has sentido como David enfrentándote a Goliat pretendiendo usar las mismas armas que él? Es decir, fuerza contra
22 de junio de 2025
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¿Y si el mayor problema del sistema sanitario también estuviera en tu empresa?
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Recuerdas al Dr. House? Sí, ese médico brillante y algo borde de la serie House. Imagina un equipo multidisciplinar de la
13 de junio de 2025
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Auditoría interna obligatoria: ¿pieza clave o requisito prescindible en las normas de calidad alimentaria?
Por enésima vez, la semana pasada me he visto expresando mi opinión acerca de las normas de gestión de calidad con las que trabajo e
8 de junio de 2025