Miel: sabor y dulzor
Desde Conversaciones alimentarias hoy os traemos dos temas: la Miel y el concepto de Higiene.
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seguridad alimentaria
¿ Son seguras las Conservas caseras ?
En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de una categoría de alimentos menos presente en las cocinas españolas que en cocinas de otros países, las grasas untables. Y aunque la más familiar es la Mantequilla hace tiempo que le ha salido una rival, la Margarina. Hoy conoceremos sus similitudes y diferencias. También hablaremos de un proceso alimentario que se ha llevado a las casas por ello los alimentos resultantes llevan el calificativo de “casero”. Se trata de las Conservas Caseras las cuales nunca veremos en los lineales de establecimientos minoristas de alimentación. Veremos por qué.
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Industria Alimentaria 4.0
Conversaciones alimentarias. Ultraprocesados e Industria alimentaria 4.0. En este Conversaciones Alimentarias trataremos un concepto de actualidad y a la vez tan inespecífico como denostado, los alimentos ultraprocesados. También hablaremos de un concepto que ya lleva unos años entre nosotros, pero sigue de moda, la industria alimentaria 4.0. Se utiliza este término de una manera simplista
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Plan de Trazabilidad Alimentaria
Conversaciones alimentarias. Trazabilidad y Vida Útil de los alimentos En este Conversaciones Alimentarias profundizamos sobre un tema del que ya hemos hablado, la Trazabilidad, pero desde otra perspectiva, de cómo afecta al consumidor y de cómo debe verla. También abordaremos un tema muy recurrente pero que no acaba de quedar claro, quizás porque se habla
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¿ Cuándo hacer una retirada de alimentos?
Conversaciones alimentarias. Programa 21. Envases inteligentes. Retirada de Alimentos del mercado.
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Usar correctamente las neveras
En este programa de Conversaciones Alimentarias trataremos dos temas: Equipos de frío ¿aliados o enemigos?, y Lo que esconden nuestros estropajos y bayetas Las buenas prácticas de la industria se pueden llevar al nivel doméstico y viceversa. En Conversaciones Alimentarias de hoy traemos dos ejemplos de ello, así que, tras escuchar el programa, ya podemos
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Sistema APPCC
En este conversaciones Alimentarias trataremos los siguientes temas: La dieta más saludable del mundo. APPCC. Pirámide nutricional.
Formación para Manipuladores de Alimentos obligatoria
Conversaciones Alimentarias: Lobbies alimentarios. Formación para manipuladores de alimentos. Los omega 3
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Food Defence
En este programa hablaremos de uno de los últimos contaminantes de los alimentos , la acrilamida.. También abordaremos un tema que quedó pendiente en programas anteriores: Food Defense. Y por último, más de uno, se quedará asombrado por la cifras y el posible pronóstico que citaremos el número de intoxicaciones alimentarias en el mundo.
¿Has probado ya la leche tratada con radiación ultravioleta?
[et_pb_section admin_label=»section»] [et_pb_row admin_label=»row»] [et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text admin_label=»Text»]Aunque no es un tema de máxima actualidad, la leche tratada con radiación ultravioleta, debo confesar que ha surgido porque en un corto período de tiempo he podido contactar con el proveedor de equipos de radiación ultravioleta y además he podido asistir a unas jornadas donde se convocaba al
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