Conversaciones alimentarias. Trazabilidad y Vida Útil de los alimentos
En este Conversaciones Alimentarias profundizamos sobre un tema del que ya hemos hablado, la Trazabilidad, pero desde otra perspectiva, de cómo afecta al consumidor y de cómo debe verla. También abordaremos un tema muy recurrente pero que no acaba de quedar claro, quizás porque se habla de una forma muy generalista sobre ello. Me refiero a las fechas de vida útil de los alimentos, es decir, fecha de caducidad y fecha de consumo preferente. Vamos a intentar aclarar cabos sueltos.
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