Esther Vázquez

Esther Vazquez Carracedo

EFICIENCIA EN LA EMPRESA ALIMENTARIA

Comparto el último artículo que he escrito para la revista especializada en el sector Alimentario Sólo Aves y Porcino En los últimos tiempos se escucha mucho  hablar del término EFICIENCIA. Siendo un concepto básico de economía que podemos aplicar en cualquier ámbito de la vida, tanto referido a la economía de un país, de una …

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Esther vazquez Carracedo

Entender las Proteínas que nos aportan los alimentos

¿Qué opinas de la siguiente afirmación? “Los alimentos con alto contenido en proteína son mejores” ¿Y de esta otra? “Los alimentos de origen vegetal son mejores” Es probable que la mayoría de las personas estén de acuerdo con ambas afirmaciones. Y no es de extrañar, es lo que la publicidad, las empresas con intereses y …

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Esther Vázquez Carracedo

Conversaciones Alimentarias. Programa 56.

Retirada de Alimentos ¿alarmante o no? ¡¡¡¡   FELIZ VERANO   !!!! ☀ ☀ Os deseo que paséis unas vacaciones preciosas. No sabemos si éste será el verá el verano de nuestras vidas. Pero os propongo una cosa: DISFRUTAR, DESCANSAR, AMINORAR EL RITMO, RESPIRAR, CONECTAR CON LA NATURALEZA, JUGAR, PASAR TIEMPO CON AMIGOS, DEDICAR TIEMPO A LA …

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Esther Vazquez Carracedo

Conversaciones Alimentarias. Programa 55.

El sentido común en el Emprendimiento Alimentario ¿Cuántas anécdotas habrás escuchado de negocios del sector alimentario que han fracasado, que van  regular o que no se han llegado a materializar? Por un lado, ya lo dice la estadística, ⚠ 8 de cada 10 proyectos emprendedores fracasan ⚠. Por otro lado, el sector alimentario es un ❗ …

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Esther Vázquez Carracedo

Conversaciones Alimentarias. Programa 53

Patatas Fritas En las terrazas son el rey de los aperitivos Los niños, adolescentes y adultos las aman por igual La inmensa mayoría de las dietas tales como la mediterránea, la vegana, la vegetariana, macrobiótica, etc., las incluyen. Sí, son ellas, doradas y crujientes: las🍟 PATATAS FRITAS🍟. ¿Podríais decir cuántas marcas y variedades de patatas …

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Esther Vazquez Carracedo

Conversaciones Alimentarias. Programa 52

Digitalizar las Empresas Alimentarias ¿Se pueden criar pollos con ordenadores🐣? O ¿se pueden fabricar bolsas de 🍟patatas fritas digitales? A estas dos preguntas damos respuesta en el programa de hoy. Es decir, hoy hablaremos sobre qué se puede digitalizar en la empresa alimentaria. ¿Os parecen preguntas con una alta dosis de exageración? A la vista …

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