Quiero compartir con vosotros el ultimo artículo que he escrito para la revista Énfasis la cual está especializada en el sector Alimentario. Creo que nos puede ayudar a reflexionar acerca de este criterio que cada vez más se atribuye a los alimentos, la Autenticidad, y que puede ser muy dispar entre distintas personas. Empieza a …
¿Qué queremos decir con Alimentos auténticos y locales? Leer más »
Parece que ha venido para quedarse definitivamente. Me refiero a la fiesta de Hallowen. Ayer mismo entré en un establecimiento buscando un artículo de Hallowen y pude ver que estaba lleno de niños y adultos que sin duda iban rendirse a esta celebración. Sin embargo no he visto a ninguna de esas personas comprando calabazas …
Jornada organizada por la Unión de consumidores de Galicia. Agradezco enormente la invitación que me han hecho para hablar sobre los Modelos de Gestión en la empresa Alimentaria.
Llegó el momento del 3er y último artículo de esta trilogía. Tras haber asistido a los eventos descritos en la 1º y 2º parte, tenemos a nuestro directivo de empresa alimentaria con una información más clara de lo que son y para qué sirven los sistemas de gestión de la calidad alimentaria y las herramientas …
¡QUE MAL VENDEMOS LA CALIDAD Y LA GESTIÓN! 3º parte Leer más »
Seguro que ya os habéis enterado. El año 2016 ha sido declarado por la FAO como el año internacional de las legumbres. ¿ Por qué ahora?, podríamos preguntarnos. Tiene que ver con la seguridad alimentaria. Después de tantas ideas innovadoras destinadas a solventar el tema de cómo alimentar a la población mundial que se avecina, …
No es broma lo que digo, se está verificando que sólo una tremenda crisis nos hace abrir los ojos a los humanos. Hoy voy a tratar un tema que está de actualidad, seguramente lo habéis escuchado en los medios hace unas semanas. La EU está proponiendo “ afinar “ mejor en la determinación de las fechas …