Hay muchas maneras de preparar un relevo generacional. Esta me pareció especialmente inteligente. Cuando el fundador me llamó, su hija ya se había incorporado a la empresa familiar. Venía de trabajar en un sector completamente diferente y nunca antes había trabajado allí. Tenía que aprender el negocio, encontrar su lugar y empezar a dirigir a […]
UNA DECISIÓN POCO HABITUAL PARA PREPARAR EL RELEVO.TESTIMONIO REAL Leer más »
Hace unas semanas asistí a una mesa redonda sobre el significado de CRECER en el mundo empresarial. La conversación transcurría cordialmente hasta que uno de los participantes, con una larga trayectoria profesional, hizo referencia a la cultura del esfuerzo de las generaciones anteriores. La persona más joven reaccionó inmediatamente. Defendió que su generación se había
¿EL PROBLEMA SON LAS NUEVAS GENERACIONES… O CÓMO SEGUIMOS DIRIGIENDO LAS EMPRESAS? Leer más »
Cuando un empresario anuncia que su empresa ha crecido un 20 %, lo habitual es felicitarlo. Pero ¿qué ha crecido exactamente? ¿La facturación? ¿Los beneficios? ¿La plantilla? ¿La capacidad productiva? ¿El número de clientes? ¿O quizá las preocupaciones del propietario? Aún hoy asociamos el crecimiento empresarial al aumento de tamaño o al de facturación. Aparentemente
HAY EMPRESAS QUE ENGORDAN, Y OTRAS QUE CRECEN Leer más »
La escasez de TALENTO no se resuelve únicamente contratando ¿Cómo lo han resuelto otras empresas? Casos de éxito «No encuentro gente preparada». «Mi equipo cumple, pero no está listo para asumir más responsabilidades». Escucho estas frases con frecuencia en las pymes alimentarias. La falta de talento es real. Es una realidad que está frenado el
La escasez de TALENTO no se resuelve únicamente contratando. Casos de éxito Leer más »
¿Te suena el dicho “matar moscas a cañonazos”? Me vino directo a la cabeza la primera vez que vi un anuncio en la tele de un limpiador de inodoros. En el anuncio aparece un hombre que ha ideado un robot para limpiar el inodoro de casa: hay que programarlo, mantenerlo, limpiarlo, cargarle la batería… todo
Cómo alguna pyme alimentaria mata moscas a cañonazos Leer más »
Confesión frecuente que escucho a propietarios y gerentes de micro y pequeñas industrias alimentarias: “Yo creía que la IFS era solo para las grandes.” ¿Por qué existe esta creencia? Quizás por quienes impulsaron estos sistemas de gestión. A finales de los 90 y primeros 2000, quienes desarrollaron los sistemas de gestión de la calidad alimentaria
Implantación IFS para micro y pequeñas industrias: guía práctica Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL Hay empresas que crecen tan rápido que, de repente, se despiertan y ya no se reconocen. Especialmente cuando nunca se han planteado ayuda externa de consultoría de organización interna. Eso es exactamente lo que le pasaba a una gran empresa de catering cuando contactó conmigo: la fábrica se había convertido en
La semana pasada tuve el placer de volver a impartir el seminario Lean Alimentario, dentro del Programa Avanzado en Lean Manufacturing de la UNIR (Universidad Internacional de La Rioja). Hablamos de cómo aplicar herramientas, prácticas, metodología y principios Lean en la industria alimentaria, con sus particularidades: variabilidad de materias primas, mermas, cambios de formato, exigencias
Lean Manufacturing Alimentario ¿ obsoleto? Leer más »
El cambio en el modelo de gestión empresarial ya empieza a notarse. Tímidamente, quizá. El caso que traigo hoy afecta a la hostelería. Mañana podrá afectar a la industria alimentaria y a otros sectores si no cambia algo. ¿Quién le iba a decir hace unos años a un empresario hostelero de un pueblo gallego que,
De empresario hostelero a casero Leer más »
La foto la tomé hace apenas unos días, concretamente el 29 de mayo de 2026. En el cristal de la puerta podía leerse un cartel sencillo, escrito a mano: “Cerrado provisionalmente por falta de personal”. Reconozco que, por deformación profesional, suelo fijarme especialmente en empresas alimentarias. Pero, por desgracia, esto ya no ocurre solo en
Convivir con éxito con la falta de trabajadores Leer más »