Alimentos: verdades y mitos

Esther vazquez Carracedo

Entender las Proteínas que nos aportan los alimentos

¿Qué opinas de la siguiente afirmación? “Los alimentos con alto contenido en proteína son mejores” ¿Y de esta otra? “Los alimentos de origen vegetal son mejores” Es probable que la mayoría de las personas estén de acuerdo con ambas afirmaciones. Y no es de extrañar, es lo que la publicidad, las empresas con intereses y …

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Las Prohibiciones pocas veces ayudan a la seguridad alimentaria

Es tiempo de reunirse con amigos y familiares y sobre todo disfrutando de una buena comida. No sé si os pasa a vosotros pero en mi caso es casi inevitable que se acabe hablando sobre los alimentos. Y puedo decir que sin excepción ( porque ocurre en todas las comidas)  puedo constatar las interpretaciones erróneas …

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Transparencia en la empresa alimentaria

La Transparencia se considera una ventaja competitiva empresarial. La Transparencia está íntimamente ligada a la Confianza. La Confianza es un valor que está basado en conductas dignas y que se prueban con hechos concretos. Hoy más que nunca Transparencia y Confianza se alzan como dos de los valores más importantes dentro del mundo empresarial y …

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