Tengo el placer de compartir con vosotros el último artículo sobre los Superalimentos que he escrito para la revista Énfasis especializada en el sector de la Industria Alimentaria. En esta ocasión escribo sobre unos alimentos que hemos subido al pódium de la tabla nutricional , de hecho los llamamos Superalimentos. Existe una publicidad sensacionalista que nos […]
Parece que ha venido para quedarse definitivamente. Me refiero a la fiesta de Hallowen. Ayer mismo entré en un establecimiento buscando un artículo de Hallowen y pude ver que estaba lleno de niños y adultos que sin duda iban rendirse a esta celebración. Sin embargo no he visto a ninguna de esas personas comprando calabazas
El espíritu de Hallowen en lata Leer más »
¿Qué responderíais si os preguntasen por los Alimentos del Futuro? Comparto mi opinión en la revista Énfasis Alimentación, marzo 2017. Alimentos del Futuro-Revista Énfasis Alimentación Marzo2017 Autor: Esther Vázquez Carracedo directora de EV Consultoría Alimentaria. Interim Manager para Empresas e Inddustrias Alimentarias: Desarrollo y Ejecución de Proyectos de Optimización de la Producción ( Lean Manufacturing). Especialista en
Alimentos del Futuro Leer más »
No es infrecuente encontrar un empresario que no sabe lo que realmente necesita ¿alguien está en total desacuerdo conmigo? Esto propicia que muchos servicios que se han vendido y se venden resultaran y resultan decepcionantes dejando al empresario con una sensación de haber tirado el dinero a la basura. ¿Y a donde quiero ir ?
¡Qué mal vendemos la Calidad y la Gestión! 1º parte Leer más »
El pasado 25 de noviembre de 2015 me invitaron a hablar sobre Marketing Alimentario. En el vídeo se pueden ver unas pinceladas e introducciones a muchos de los temas que hemos tratado y que han despertado mucho interés y preguntas. He disfrutado mucho durante la charla porque me encanta tener esa sensación de estar aportando
Compra inteligente de alimentos Leer más »
Por una razón u otra los alimentos transgénicos, en adelante OGM, aparecen en nuestras vidas. Actualmente el motivo podría ser las negociaciones del tratado de libre comercio entre EEUU y la UE o el descubrimiento de un nuevo alimento transgénico por parte de investigadores españoles. Sea como fuera en este asunto debemos tener en cuenta
¿Y si lo miramos con otras gafas? Leer más »
La Innovación alimentaria se apoya en la Nanotecnología No es la primera vez que la industria alimentaria se beneficia de la Innovación que empezó implantándose en otros sectores. Sin ir más lejos, el sistema APPCC ( HACCP) nació en el sector aeroespacial como sistema para prevenir las intoxicaciones alimentarias a los astronautas. En esta ocasión
Innovación en la industria alimentaria: Nanotecnología Leer más »
Consultoría alimentaria de la mano de profesionales especializados en el sector Alimentación. El criterio de compra de alimentos puede ser de lo más variado, si bien el precio es un factor que predomina en términos generales, aún así debemos hacer una elección entre alimentos de precio muy similar. O bien hacer una reflexión sobre qué
Compra Inteligente y Sostenible de alimentos ¿Cómo? Leer más »
No, en este artículo no voy a hablar de las bacterias que pueden causar una intoxicación alimentaria y de su modus operandi. Esta información la podéis encontrar en múltiples sitios, más o menos exhaustivos, completos o veraces. En mi larga experiencia intercambiando opiniones y hablando con personas relacionadas con el mundo de la Alimentación, desde
Cuando falta CONCIENCIA, sobran conocimientos Leer más »
Muchos de vosotros habréis visto el programa de Informe Semanal emitido el sábado 28 de enero. Uno de los reportajes trataba sobre el Poderoso influjo del Sol. Pues bien, toda mi atención al escucharlo se centró en una frase dicha por un investigador del Instituto Astrofísico de Canarias “Somos una plaga” ¡ El ser humano
¿ Habrá alimentos para todos? Leer más »