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Empresaalimentaria

El primer relevo generacional: ese momento clave que muchos prefieren evitar

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El el post del pasado domingo compartí el testimonio y los impresionantes resultados que obtuvo Imos Catering, una empresa alimentaria, tras tomar una decisión valiente: apostar por la Profesionalización. Si te lo perdiste, puedes leerlo aquí. Pero había algo más. Como tantas pymes alimentarias familiares, Imos Catering estaba viviendo uno de los momentos más delicados […]

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Esther Vazquez Carracedo

Digitalización en la industria alimentaria: Claves para hacerlo bien

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Digitalizar las Empresas Alimentarias ¿Se pueden criar pollos con ordenadores🐣? O ¿se pueden fabricar bolsas de 🍟patatas fritas digitales? A estas dos preguntas damos respuesta en el programa de hoy. Es decir, hoy hablaremos sobre qué se puede digitalizar en la empresa alimentaria. ¿Os parecen preguntas con una alta dosis de exageración? A la vista

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Esther Vazquez Carracedo

Anisakiosis humana: Riesgos y realidad del parásito en nuestra dieta

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Anisakiosis Humana. ¿Estáis conmigo en que muchas veces un problema, aparentemente, deja de ser problema porque sucede uno más grande o bien por el paso del tiempo? Serían incontables las situaciones en las que ocurre esto, tanto en la política, como en la empresa, en el sector sanitario como en las áreas más cotidianas de

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Esther Vázquez Carracedo

¿Qué debes saber sobre los alimentos infantiles? Reglas y mitos

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Alimentos infantiles ¿Los 🍼 Alimentos Infantiles🍼  se fabrican siguiendo las mismas reglas que los alimentos para adultos? Pues bien, tienen similitudes, pero también diferencias. No podía ser de otra manera. Pensemos que, a veces, no es posible amamantar al reciñen nacido y alguien tenía que coger esta gran responsabilidad. De nuevo el sector alimentario presta

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Esther Vázquez Carracedo

¿ A qué llamamos Sushi?

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En este Conversaciones Alimentarias hablaremos de un plato japonés que se está haciendo su lugar en los hábitos alimentarios de los españoles. Sin embargo, con frecuencia observo el desconocimiento que tenemos sobre este plato. Me refiero al Sushi. También trataremos un tema nada baladí dentro de la cadena alimentaria: el Transporte de Alimentos. Es un aspecto importante tanto entre empresas como en el momento en que este transporte lo hacemos los consumidores.

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Conversaciones Alimentarias

Sellos de calidad diferenciada: DOP, IGP, ETG

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Conversaciones alimentarias. Programa 25. Costes de No Calidad. Alimentos con Denominación de Origen Minuto: 1:30: Costes de No Calidad Minuto 11:05: Sellos de calidad diferenciada de alimentos Este programa viene con una NOVEDAD que desvelaremos durante el trascurso del mismo. Explicaremos lo que significa el siguiente enlace. https://joinnow.live/s/1HYrrq Y como siempre, en este Conversaciones Alimentarias

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Esther Vazquez | Interim Manager Consultoría Alimentaria
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