Bienestar animal en mataderos El tema que vamos a tratar hoy me hace recordar el canto que se escucha en la procesión emblemática de mi pueblo, Me refiero a la procesión del Viernes Santo. En ese canto se repite frecuentemente la frase “Danos Señor buena muerte”. Soy consciente de que el significado de “buena muerte” […]
Bienestar animal en mataderos: ¿Es posible un sacrificio sin dolor? Leer más »
¿Qué hacer ante la subida de la Cesta de Alimentos? Arrancamos la 4º temporada de Conversaciones Alimentarias Volvemos con las mismas ganas que en las anteriores temporadas. Mantenemos el mismo propósito de acercar el maravilloso mundo de la producción, comercialización y consumo de alimentos al público general de una manera sencilla. El tema de este
¿Cómo afrontar la subida de la Cesta de Alimentos? Consejos y soluciones Leer más »
Retirada de Alimentos ¿alarmante o no? ¡¡¡¡ FELIZ VERANO !!!! ☀ ☀ Os deseo que paséis unas vacaciones preciosas. No sabemos si éste será el verá el verano de nuestras vidas. Pero os propongo una cosa: DISFRUTAR, DESCANSAR, AMINORAR EL RITMO, RESPIRAR, CONECTAR CON LA NATURALEZA, JUGAR, PASAR TIEMPO CON AMIGOS, DEDICAR TIEMPO A LA
Retiradas de alimentos: ¿Cuándo deberíamos preocuparnos? Leer más »
El sentido común en el Emprendimiento Alimentario ¿Cuántas anécdotas habrás escuchado de negocios del sector alimentario que han fracasado, que van regular o que no se han llegado a materializar? Por un lado, ya lo dice la estadística, ⚠ 8 de cada 10 proyectos emprendedores fracasan ⚠. Por otro lado, el sector alimentario es un ❗
Emprendimiento alimentario: Claves para evitar el fracaso Leer más »
Alimentos para perros ¿Qué se te viene a la cabeza si te hablo de animales de compañía? Posiblemente habrás pensado en el perro, ese animal que se ha ganado a pulso el calificativo de MEJOR AMIGO del hombre. Te confieso una cosa, yo hice la carrera de Veterinaria por ellos, por los perros. Profesionalmente no
Alimentos para perros Leer más »
Patatas Fritas En las terrazas son el rey de los aperitivos Los niños, adolescentes y adultos las aman por igual La inmensa mayoría de las dietas tales como la mediterránea, la vegana, la vegetariana, macrobiótica, etc., las incluyen. Sí, son ellas, doradas y crujientes: las🍟 PATATAS FRITAS🍟. ¿Podríais decir cuántas marcas y variedades de patatas
Variedades de patatas fritas: Lo bueno y lo malo detrás del aperitivo Leer más »
Digitalizar las Empresas Alimentarias ¿Se pueden criar pollos con ordenadores🐣? O ¿se pueden fabricar bolsas de 🍟patatas fritas digitales? A estas dos preguntas damos respuesta en el programa de hoy. Es decir, hoy hablaremos sobre qué se puede digitalizar en la empresa alimentaria. ¿Os parecen preguntas con una alta dosis de exageración? A la vista
Digitalización en la industria alimentaria: Claves para hacerlo bien Leer más »
Guerra de Ucrania y Cadenas Alimentarias. Lamentablemente la guerra de Ucrania está teniendo una mayor duración de la estimada. Sin embargo, desde los primeros días ya se empezó a hablar del tema que abordamos hoy en este programa. En este programa nos vamos a centrar en uno de los problemas derivados de esta guerra. Por
Cadenas alimentarias y la guerra de Ucrania: Desafíos y reflexiones Leer más »
El mundo del Pan. En fechas muy recientes el PAN volvió a ser noticia en los medios. ¿Por qué? Porque el 1 de abril de 2022 entraba en vigor el requisito de la cantidad máxima de sal que puede llevar el pan. Sin embargo, hoy no os hablamos de este hecho, al fin y al
El pan de hoy y el de antes: Calidad, masa madre y etiquetado Leer más »
Anisakiosis Humana. ¿Estáis conmigo en que muchas veces un problema, aparentemente, deja de ser problema porque sucede uno más grande o bien por el paso del tiempo? Serían incontables las situaciones en las que ocurre esto, tanto en la política, como en la empresa, en el sector sanitario como en las áreas más cotidianas de
Anisakiosis humana: Riesgos y realidad del parásito en nuestra dieta Leer más »