No sé qué opinión os merece, a estas alturas, el término Digitalización aplicado en general y en concreto en la Industria Alimentaria. Escuchando algunas voces o leyendo algunos artículos pareciese que las soluciones a todos los problemas actuales y cotidianos pasasen por la digitalización. Parece incluso que la digitalización va a suponer siempre una mayor […]
Digitalización o Lean Thinking Leer más »
Tengo el placer de compartir con vosotros el último artículo sobre los Superalimentos que he escrito para la revista Énfasis especializada en el sector de la Industria Alimentaria. En esta ocasión escribo sobre unos alimentos que hemos subido al pódium de la tabla nutricional , de hecho los llamamos Superalimentos. Existe una publicidad sensacionalista que nos
Parece que ha venido para quedarse definitivamente. Me refiero a la fiesta de Hallowen. Ayer mismo entré en un establecimiento buscando un artículo de Hallowen y pude ver que estaba lleno de niños y adultos que sin duda iban rendirse a esta celebración. Sin embargo no he visto a ninguna de esas personas comprando calabazas
El espíritu de Hallowen en lata Leer más »
Jornada organizada por la Unión de consumidores de Galicia. Agradezco enormente la invitación que me han hecho para hablar sobre los Modelos de Gestión en la empresa Alimentaria.
Jornada Innovación Alimentaria Leer más »
Llegó el momento del 3er y último artículo de esta trilogía. Tras haber asistido a los eventos descritos en la 1º y 2º parte, tenemos a nuestro directivo de empresa alimentaria con una información más clara de lo que son y para qué sirven los sistemas de gestión de la calidad alimentaria y las herramientas
¡QUE MAL VENDEMOS LA CALIDAD Y LA GESTIÓN! 3º parte Leer más »