RELATO DE EMPRESA REAL El diccionario se nos queda corto O bien el abuso de algunas palabras que se ponen de moda hace que pierdan su significado El caso es que hemos rescatado a una criatura mitológica del pasado: el Unicornio. Y así hoy en día hablamos de profesionales unicornio, trabajadores unicornio e incluso, empresas […]
Algunos sólo ven Unicornios en sueños, otros los buscan y los encuentran Leer más »
Desde Conversaciones alimentarias hoy os traemos dos temas: la Miel y el concepto de Higiene.
Miel: sabor y dulzor Leer más »
En este programa de Conversaciones Alimentarias trataremos dos temas: Equipos de frío ¿aliados o enemigos?, y Lo que esconden nuestros estropajos y bayetas Las buenas prácticas de la industria se pueden llevar al nivel doméstico y viceversa. En Conversaciones Alimentarias de hoy traemos dos ejemplos de ello, así que, tras escuchar el programa, ya podemos
Usar correctamente las neveras Leer más »
No sé qué opinión os merece, a estas alturas, el término Digitalización aplicado en general y en concreto en la Industria Alimentaria. Escuchando algunas voces o leyendo algunos artículos pareciese que las soluciones a todos los problemas actuales y cotidianos pasasen por la digitalización. Parece incluso que la digitalización va a suponer siempre una mayor
Digitalización o Lean Thinking Leer más »
No, en este artículo no voy a hablar de las bacterias que pueden causar una intoxicación alimentaria y de su modus operandi. Esta información la podéis encontrar en múltiples sitios, más o menos exhaustivos, completos o veraces. En mi larga experiencia intercambiando opiniones y hablando con personas relacionadas con el mundo de la Alimentación, desde
Cuando falta CONCIENCIA, sobran conocimientos Leer más »