RELATO DE EMPRESA REAL ¿Por qué resulta tan estresante dirigir una empresa alimentaria hoy en día? En los últimos tiempos se habla mucho de la importancia de las Personas. Todo el mundo habla de: delegar (en personas) confiar (en personas) externalizar lo que no sea el core de tu negocio ( en otras personas) Y […]
Mientras algunos delegan a ciegas, otros delegan estratégicamente y evitan problemas Leer más »
En este programa hablaremos de una de las razones por las que se crea gran controversia sobre un tipo de ingrediente de los alimentos. También trataremos un tema del que se dice que es la mayor amenaza mundial por delante del cambio climático. Por último, reflexionaremos sobre otra de las modas que surgen en torno
Ciberseguridad en la empresa alimentaria Leer más »
Tengo el placer de compartir con vosotros el último artículo sobre los Superalimentos que he escrito para la revista Énfasis especializada en el sector de la Industria Alimentaria. En esta ocasión escribo sobre unos alimentos que hemos subido al pódium de la tabla nutricional , de hecho los llamamos Superalimentos. Existe una publicidad sensacionalista que nos
Pues ni mandar ni convencer ni influir. He vivido muchas experiencias profesionales en las que he observado que las personas a veces somos tozudas y tomamos decisiones equivocadas aunque las consecuencias vayan en nuestra contra. En el desempeño de mi trabajo he vivido situaciones en la que he tenido que apostar alto con directores de
¿Mandar, Convencer, Influir o Alimentología ?. Leer más »
Por una razón u otra los alimentos transgénicos, en adelante OGM, aparecen en nuestras vidas. Actualmente el motivo podría ser las negociaciones del tratado de libre comercio entre EEUU y la UE o el descubrimiento de un nuevo alimento transgénico por parte de investigadores españoles. Sea como fuera en este asunto debemos tener en cuenta
¿Y si lo miramos con otras gafas? Leer más »
Ante unas cuantas decenas de empresarios he tenido el placer de hablar sobre el Etiquetado de los Alimentos. Se trata de una jornada organizada por la Asociación de Desarrollo rural de As Mariñas-Betanzos. Mi ponencia ha sido eminentemente práctica y muy variada. Estoy segura que todas las empresas alimentarias asistentes se han visto reflejadas en
Jornada sobre el etiquetado Leer más »
Etiquetado y Producción de alimentos Curso organizado por el centro de terapias y bienestar Albeitaría. En un entorno de naturaleza pudimos disfrutar de una formación que no olvidaré, acabamos bailando!! La duración del curso era de 4 horas pero estábamos tan agusto que todos nos quedamos una 1 hora extra. He vuelto a observar los
Curso Compra Inteligente y Sostenible de alimentos Leer más »
Consultoría alimentaria de la mano de profesionales especializados en el sector Alimentación. El criterio de compra de alimentos puede ser de lo más variado, si bien el precio es un factor que predomina en términos generales, aún así debemos hacer una elección entre alimentos de precio muy similar. O bien hacer una reflexión sobre qué
Compra Inteligente y Sostenible de alimentos ¿Cómo? Leer más »
“He podido observar el gran interés que despierta en el consumidor el tema de Cómo hacer una compra inteligente de alimentos en la ponencia que he impartido el pasado 5 de abril de 2013 en la Coruña”
Charla de Etiquetado Leer más »