Hace unos 30 años, la palabra “auditoría” sonaba, sobre todo, a auditoría de cuentas. El foco era financiero: números, balances, cierres. Después, muchas empresas en España empezaron a familiarizarse con las auditorías de calidad basadas en la ISO 9001. El foco eran los procesos, registros, procedimientos, mejora continua Pero si hay un tipo de auditoría […]
Auditorías sanitarias ¿las amas o las odias? Leer más »
En los últimos años seguro que has escuchado varias veces estas dos afirmaciones en el mundo de la empresa, aparentemente contradictorias: “El dato mata al relato” “El relato vende más que el dato” Por un lado, está el dato, el “rey” de los elementos. Si desde hace tiempo sabemos que la información es poder, hoy
Necesito tu opinión: ¿dato o relato? Leer más »
Hay una escena que se repite en muchas pymes de industria alimentaria cuando llega diciembre: nos sentamos con los números y sin darnos cuenta dictamos sentencia. “Buen año.” “Mal año.” “Esto ha sido un desastre.” “Vamos como un tiro.” La realidad rara vez es buena o mala, es más bien una sucesión de acontecimientos que
Cierre de año en la industria alimentaria: menos drama, más diagnóstico Leer más »
Hay series míticas. Friends es una de ellas. ¿Te acuerdas del capítulo en el que los seis salen a cenar a un restaurante caro y, cuando llega la cuenta, Ross propone lo “fácil”: dividir entre 6? En ese momento florecen emociones de frustración, sensación de abuso, injusticia por parte Rachel, Phoebe y Joey Rachel, Phoebe
El “ café para todos” provoca bajada de Productividad en tu organización Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL En estas fechas se piden cosas grandes: salud, tranquilidad, que el año venga “bueno”. Yo hoy voy a pedir algo muy concreto para las pymes alimentarias y empresas de catering: “Que en 2026 la Mejora Continua deje de ser un póster en la pared o una moda de las multinacionales y
¿Te suena el dicho “matar moscas a cañonazos”? Me vino directo a la cabeza la primera vez que vi un anuncio en la tele de un limpiador de inodoros. En el anuncio aparece un hombre que ha ideado un robot para limpiar el inodoro de casa: hay que programarlo, mantenerlo, limpiarlo, cargarle la batería… todo
¿ Cuánto le cuesta matar moscas a cañonazos a tu pyme alimentaria? Leer más »
La semana de la verdad en una pyme alimentaria Esta historia ocurre el día anterior a la semana de la verdad. Llevaba trabajando como Interim manager durante unos meses en una pyme alimentaria, tiempo durante el cual tocó: 👉analizar los procesos productivos, 👉ver cómo se organizaba la gente, 👉optimizar algunos subprocesos 👉implantar métodos de
El liderazgo que se jugó en una semana Leer más »
Ayudar a tus hijos con los deberes es algo que vemos como normal. Forma parte del “pack” de ser madre o padre. Pero… ¿te has visto haciendo de profesor con tu madre o tu padre? Sí, sí, has entendido bien: ayudarles con los deberes. Yo lo hago desde hace tiempo… y no sabes lo bien
Mi madre, sus deberes de memoria… y el Interim Manager Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL “¿Te acuerdas, Esther, que hace un año estaba pensando en dejarlo todo?” Así empezó la llamada. Un año antes, esa persona, de mediana edad , me contactó y me contó con una historia que ya he escuchado antes. No venía de una gran industria alimentaria, ni de una saga empresarial. Venía
Confesión frecuente que escucho a propietarios y gerentes de micro y pequeñas industrias alimentarias: “Yo creía que la IFS era solo para las grandes.” ¿Por qué existe esta creencia? Quizás por quienes impulsaron estos sistemas de gestión. A finales de los 90 y primeros 2000, quienes desarrollaron los sistemas de gestión de la calidad alimentaria
Implantación IFS para micro y pequeñas industrias: guía práctica Leer más »