Hace unos 30 años, la palabra “auditoría” sonaba, sobre todo, a auditoría de cuentas. El foco era financiero: números, balances, cierres. Después, muchas empresas en España empezaron a familiarizarse con las auditorías de calidad basadas en la ISO 9001. El foco eran los procesos, registros, procedimientos, mejora continua Pero si hay un tipo de auditoría […]
Auditorías sanitarias ¿las amas o las odias? Leer más »
La semana de la verdad en una pyme alimentaria Esta historia ocurre el día anterior a la semana de la verdad. Llevaba trabajando como Interim manager durante unos meses en una pyme alimentaria, tiempo durante el cual tocó: 👉analizar los procesos productivos, 👉ver cómo se organizaba la gente, 👉optimizar algunos subprocesos 👉implantar métodos de
El liderazgo que se jugó en una semana Leer más »
Lo que viví hace unos días no fue una excepción: pasa a diario. Estaba con mi madre esperando a una amiga suya (ambas mayores de 80). Llegó pálida, agotada, y lo primero que contó fue su mala noche: vómitos y diarrea. Vive sola. Intentó ir al centro de salud, pero su hijo vive lejos y
Intoxicaciones alimentarias: el iceberg del que nadie habla (y va a más) Leer más »
“¡Esta mujer hace magia!”, exclamó Rosa López, socia y CEO de la empresa Imos Catering, después de ver los resultados de uno de los procesos en los que trabajamos juntos. Yo le respondí: “No es magia, son herramientas de lean manufacturing aplicadas a la pyme alimentaria”. Y es que Lean tiene ese efecto: lo que
La magia de Lean en el sector alimentario Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL «Vete a descansar y duerme un poco antes de tomar una decisión.» Seguro que lo has escuchado muchas veces. Y con razón. En el mundo empresarial, tomar decisiones bajo el efecto de emociones intensas –ya sea un enfado descomunal o una euforia desmedida, puede resultar en un error grave. Lo mismo
Un corto circuito mental momentáneo puedo llegar a hundir tu negocio Leer más »
¿Tienes dolores musculares que no se van con nada? Lo has intentado casi todo. Te han hecho radiografías, análisis completos de sangre, análisis de orina. Te han recetado relajantes musculares y antiinflamatorios. Al principio funciona, pero en cuanto dejas la medicación, el dolor regresa. El dolor sigue y a poco que pienses, llevas meses e
Olvida los parches si te interesa tu empresa alimentaria. Reconstruye los cimientos Leer más »
Hace unas semanas publiqué un artículo sobre una verdad que aplica en el sector alimentario: “El riesgo cero no existe”. (Si quieres leer aquel artículo pincha aquí ) Y es cierto Siempre habrá una probabilidad de que un alimento contaminado llegue al consumidor y le cause un problema de salud. Un comentario en ese artículo
¿Harías negocios con cualquier empresa alimentaria? Leer más »
Cuando subes a un avión, das por hecho que todo saldrá bien. A priori todos nos hacemos cargo de que deben existir muchos controles en todos los eslabones de la cadena de la Aviación (fabricantes de aeronaves, formación de los pilotos y controladores, construcción de los aeropuertos, protocolos de mantenimiento…) Y aun así ocurren accidentes
¿Qué tienen en común la Aviación y el sector Alimentario? Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL Un septiembre más para celebrar. ¡Estoy de aniversario profesional! ¡19 añitos! 🎉 En los últimos años, llegado este mes suelo reflexionar sobre cómo he llegado hasta aquí. Este año, por alguna razón, me he visto reflexionando sobre lo siguiente: ¿Qué ha sido del sueño de aquella Esther niña y adolescente? ¿Qué
RELATO DE EMPRESA REAL “Las comparaciones son odiosas” ¿Qué opinas de esta afirmación? Si preguntas por mi opinión te contestaré como buena gallega eso de “DEPENDE”. ¿Y de qué depende? Pues de las connotaciones que el consumidor u oyente le atribuya al objeto o persona con quien se compara algo. Esta afirmación tan cotidiana me
¿Rolls Royce o Citroen AX? Leer más »