RELATO DE EMPRESA REAL En estas fechas se piden cosas grandes: salud, tranquilidad, que el año venga “bueno”. Yo hoy voy a pedir algo muy concreto para las pymes alimentarias y empresas de catering: “Que en 2026 la Mejora Continua deje de ser un póster en la pared o una moda de las multinacionales y […]
Noticia de la semana pasada: un simulacro de evacuación en una fábrica alimentaria gallega. Oficialmente era para probar cómo respondían los equipos de emergencias. Extraoficialmente, tenía otra lectura: ¿sobrevive nuestra empresa cuando algo de verdad se tuerce? No fue un simulacro cualquiera. Había una historia detrás. Se hizo en una empresa concreta por un motivo
Simulacros que salvan márgenes: así se prueba la trazabilidad de verdad Leer más »
Hay historias que merecen ser contadas. Lo saben bien los cineastas, los escritores, periodistas… Esta es una de esas historias. La protagoniza una empresa alimentaria familiar, Imos Catering, con quien recientemente he finalizado un proyecto de Interim management. El equipo directivo está formado por tres miembros de una misma familia que decidieron emprender una aventura
EL DÍA QUE UNA PYME ALIMENTARIA FAMILIAR DECIDIÓ SUPERARSE. Leer más »
Los empresarios que tienen una cierta trayectoria a sus espaldas ya se han dado cuenta de esta realidad: “tener un producto de calidad no es suficiente para que se venda” Hubo un tiempo en que lo contrario era verdad. En las primera, segunda y tercera revoluciones industriales se vendían bien todos los productos que se
Existen muchos recursos donde te muestran cómo elaborar Cerveza Artesana por eso trataremos este tema desde otro punto de vista. En el Conversaciones alimentarias de hoy también trataremos de un tema que siempre ha sido importante, tanto que esta pandemia ha demostrado más aún su importancia.
La importancia de la Rentabilidad empresarial Leer más »
Una estrategia empresarial o » la estrategia empresarial» Tras un final de año un poco agitado, motivo por el cual no me ha sido posible lanzar el post de diciembre, quiero empezar este año con un post dedicado a una palabra que me gusta mucho. Una palabra que se aplica a todos los ámbitos de
Cuestión de CONFIANZA Leer más »