RELATO DE EMPRESA REAL “¿Te acuerdas, Esther, que hace un año estaba pensando en dejarlo todo?” Así empezó la llamada. Un año antes, esa persona, de mediana edad , me contactó y me contó con una historia que ya he escuchado antes. No venía de una gran industria alimentaria, ni de una saga empresarial. Venía […]
¡ Ya es un tema recurrente en el mundo de las encuestas! 📉 «El 67,1% de los españoles no lee habitualmente las etiquetas de los alimentos.» 📉 «El 44% de los españoles nunca las lee.» Estas son algunas de las cifras más recientes (2025) sobre el comportamiento de los consumidores frente al etiquetado alimentario. Casi
Etiquetas de los alimentos ¿ las lees o solo las miras? Leer más »
En este octavo programa os traemos, como viene siendo habitual, tres temas. Dos de ellos irrumpieron en nuestras vidas de manera significativa en el 2006 porque fue en ese año cuando se empezaron a regular. Pareciera que en ese año la legislación alimentaria se vio decidida a afrontar un problema de salud pública que iba
¿ Qué son los alimentos funcionales? Leer más »
Futura normativa de Etiquetado de alimentos ¿No habéis caído en la cuenta de que, a veces, lo humanos solicitamos información y realmente luego no sabemos cómo manejarla? Y lo que es peor, no nos preocupamos por aprender a utilizar esa información una vez que nos la dan. Sin querer entrar en controversias, creo que un
El alimento dice, pero el consumidor no entiende ¿Cómo lo resolvemos? Leer más »