La sostenibilidad está en todas partes. Hoy hay grados, másteres y asignaturas de Formación Profesional centrados en ella. Incluso ofertas de empleo como Director de Sostenibilidad. Y sin embargo, me atrevo a decir que muchos hablan de sostenibilidad como si fuera un término de moda. Una palabra que se repite tanto que empieza a perder […]
Sostenibilidad: lo que se aprende lavando el coche en el pueblo Leer más »
Ayer, de nuevo, volví a ver la película “El Becario” interpretada por Robert de Niro y Anne Hathaway. El argumento gira alrededor de una empresa de las denominadas start up Pero… ¿podría aplicarse a otras empresas distintas al sector tecnológico como las empresas alimentarias por ejemplo? Sí, claro que sí. En la película, Hathaway enfrenta
¿POR QUÉ LAS EMPRESAS MUEREN DE ÉXITO? Leer más »
Debo de ser un poco rara. No me acaba de convencer lo de pedir reseñas o recomendaciones para las redes sociales o la web. No me entiendas mal, me encanta leer palabras de aprecio hacia mi persona o palabras de reconocimiento hacia mi trabajo. Y entonces ¿por qué ?, te preguntarás. He vivido demasiadas situaciones
Tu empresa va como un cohete, pero sabes que puede ir aún mejor Leer más »
El ser humano es un ser lleno de paradojas, ¿te lo has parado a pensar alguna vez? Entre las personas que dirigen una empresa alimentaria existe una paradoja muy habitual. Por un lado, vemos que en la publicidad de su empresa presumen de los controles de calidad que tienen implantados, cual ratita presumida, alardeando de
Aunque es habitual que las empresas manufactureras de alimentos y, sobre todo, las industrias , tengan en su plantilla un responsable de Control de Calidad de Alimentos, cabría preguntarse si ese control de calidad, o ese responsable de calidad, es necesario en otras empresas de la cadena alimentaria. Me refiero a esas otras empresas alimentarias
¿En qué consiste el control de calidad de alimentos? Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Hasta qué punto nuestro esquema académico condiciona nuestras decisiones? No ,no estoy en contra del dicho “ zapatero a tus zapatos”. Máxime cuando soy una ferviente defensora de la Especialización. Hoy pretendo mostrar cómo darle otro enfoque al esquema académico que podamos tener cada uno de nosotros. Ahí van unos ejemplos.
RELATO DE EMPRESA REAL El mercado es injusto, no espera por nadie. En este momento de la historia, es imperativo que las empresas se Profesionalicen. Para ello las organizaciones necesitan Empresarios profesionales. ¡Qué gran palabra esta de Profesionalización! Es tan inmensa que uno puede preguntarse ¿Cómo definirla? Sin quitar la razón a las muchas definiciones
De profesión: Empresario ¿para profesionalizar la empresa o arruinarla? Leer más »
Adivina. Adivinanza. Una empresa que elabora pizzas ¿ofrece un producto o un servicio? Ambas. Y en ambas debe poner esfuerzos por hacerlo bien. ¿Por qué? Porque la Satisfacción del Cliente es clave para garantizar la supervivencia de la empresa. Tanto que los modelos de gestión de calidad incluyen el apartado de Satisfacción del cliente. Y
Lograr que los clientes te lleguen por tu buen servicio es posible Leer más »
No hay anuncio publicitario, página web o publicaciones en RRSS ,cuyo objetivo sea promocionar un alimento, donde la trazabilidad no sea la protagonista. En dichos soportes publicitarios se pueden leer o escuchar cosas como: «Nuestro sistema de trazabilidad asegura la calidad de nuestros alimentos”. ERROR. La trazabilidad alimentaria no tiene como objetivo lanzar al mercado
Garantizar la trazabilidad alimentaria no tiene que convertirse en una pesadilla Leer más »