Esther Vázquez Carracedo

LEADFARM 5.0:SOSTENIBILIDAD E INNOVACIÓN EN EL SECTOR ALIMENTARIO

Deja un comentario / Gestión eficiente empresa alimentaria / Esther Vázquez

La semana pasada tuve la oportunidad de participar en un Proyecto Europeo: Leadfarm 5.0 Participamos personas de 7 nacionalidades distintas. El proyecto consiste en elaborar una guía formativa, en una plataforma digital, en relación al Desarrollo Sostenible y dirigida al sector alimentario. El concepto de Desarrollo Sostenible apareció por primera vez en el informe Brundtland de 1987 […]

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¿En qué consiste el control de calidad de alimentos?

Deja un comentario / Temática empresarial / Esther Vázquez

Aunque es habitual que las empresas manufactureras de alimentos y, sobre todo, las industrias , tengan en su plantilla un responsable de Control de Calidad de Alimentos, cabría preguntarse si ese control de calidad, o ese responsable de calidad, es necesario en otras empresas de la cadena alimentaria. Me refiero a esas otras empresas alimentarias

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Pasar de no saber a quién llamar ante una necesidad de tu sector a tener claro quién te puede dar una solución

RELATO DE EMPRESA REAL ¿Hasta qué punto nuestro esquema académico condiciona nuestras decisiones? No ,no estoy en contra del dicho “ zapatero a tus zapatos”. Máxime cuando soy una ferviente defensora de la Especialización. Hoy pretendo mostrar cómo darle otro enfoque al esquema académico que podamos tener cada uno de nosotros. Ahí van unos ejemplos.

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Cadenas alimentarias y la guerra de Ucrania: Desafíos y reflexiones

Deja un comentario / Conversaciones Alimentarias / Esther Vázquez

Guerra de Ucrania y Cadenas Alimentarias. Lamentablemente la guerra de Ucrania está teniendo una mayor duración de la estimada. Sin embargo, desde los primeros días ya se empezó a hablar del tema que abordamos hoy en este programa. En este programa nos vamos a centrar en uno de los problemas derivados de esta guerra. Por

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¿En qué consiste el control de calidad de alimentos?

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Cadenas alimentarias y la guerra de Ucrania: Desafíos y reflexiones