¿Cómo llegan los contaminantes al plato? “Desde febrero de este año he dejado de comer arroz” No, no es algo que se me haya pasado por la mente. Sin embargo, habrá personas que hayan tomado alguna medida frente al consumo del arroz a raíz de la noticia que salió en los medios. La noticia […]
Contaminantes en los alimentos: ¿Deberíamos preocuparnos? Leer más »
¿ESTÁN REÑIDOS SLOW FOOD Y FAST FOODT? No es que me sienta mayor por haber cumplido años el pasado 8 de marzo pero quienes llevamos un cierto recorrido de vida hemos visto, estamos viendo, y seguro que veremos, multitud de actitudes frente a la comida. Y así nos hallamos ante modas, dietas, tendencias, movimientos, etc.
Slow Food vs Fast Food: ¿Son incompatibles o similares? Leer más »
¿ES SEGURO COMER EN LOS RESTAURANTES? De vez en cuando escuchamos noticias sobre intoxicaciones alimentarias. Hoy nos centramos únicamente en las intoxicaciones alimentarias que suceden en los establecimientos de hostelería. ¿Nos hemos parado a pensar la responsabilidad que tienen los restaurantes en nuestra salud? Veamos. ✅Nos dan de comer ✅Comer es una necesidad diaria y
Seguridad alimentaria en restaurantes: ¿Deberías preocuparte? Leer más »
PARECE TRANSGÉNICO, PERO NO LO ES Hace poco una amiga me comentaba,” Esther, hace unos días vi en el super unas mandarinas sin pepitas ¿son transgénicas? Le embargó la curiosidad ya que no es una persona especialmente preocupada por este tema, Y menos desde que vio el programa en el que tocamos este tema hace
¿Qué alimentos parecen transgénicos pero no lo son? Leer más »
¿Cómo definir los Propósitos 2023 para tu empresa alimentaria? ¡ ESTRENAMOS 4º AÑO DE CONVERSACIONES ALIMENTARIAS ! Con la llegada de un nuevo año llegan los nuevos ( o no tan nuevos) Propósitos La mayoría son propósitos personales. Sin embargo, ¿te has parado a pensar que la empresa también necesita tener Propósitos 2023? En el
Propósitos empresariales 2023: Guía para el sector alimentario Leer más »
PERPETUAR el ERROR, nunca es bueno. 🚫Perpetuar el Error, nunca es bueno 🚫 Raro sería que los profesionales del conocimiento no observásemos cambios en nuestro trabajo en estos años de pandemia. Al fin y al cabo, el día a día de las empresas también ha sufrido cambios en este tiempo.. En este programa Beatriz me
Errores en el sector alimentario: La importancia de no perpetuarlos Leer más »
¿Es necesario enriquecer los alimentos con vitamina D? Pocas veces las vitaminas han estado en boca de todos de una forma tan generalizada como en los años agudos de la pandemia de la covid. No en vano la venta de suplementos alimenticios aumentó. No descarto que algunos consumidores hayan reconocido una mejoría en su salud
¿Es necesario enriquecer los alimentos con vitamina D? Leer más »
Una Navidad sin MARISCO, no es lo mismo ❗CORRECCIÓN DE ERRATA ❗: El directo tienes estas cosas ☺️ Lo correcto es que “cualquier marisco que esté en un canal de comercialización legal debemos considerar que No está en veda y por lo tanto se puede consumir”. Y después de esta corrección, seguimos. Estamos a las
¿Es marisco todo lo que compramos en Navidad? Resolvemos dudas Leer más »
Seguro que en alguna ocasión has escuchado una noticia de este tipo: El ascensor de un edificio se precipitó al vacío. En ese momento subían 3 personas. Las tres han sido trasladadas al hospital inconscientes. Dos semanas antes los ascensores habían pasado una inspección rutinaria. O de este otro tipo: Los productos alimenticios con
¿ Podemos confiar en la Auditorías Sanitarias? Leer más »
¿Limitar el uso de agua en la Empresa Alimentaria? ¿Has escuchado las noticias sobre las restricciones de agua que hubo en España este verano incluso en lugares insospechados? ¿Has visto las imágenes sobre la sequía cuya consecuencia sufren muchas actividades empresariales en España? ¿Qué decidirías si te dan a elegir entre realizar cambios en tu
Gestión del agua en empresas alimentarias: ¿Es necesaria una limitación? Leer más »