¿Confiar en las Auditorías Sanitarias?
Seguro que en alguna ocasión has escuchado una noticia de este tipo:
El ascensor de un edificio se precipitó al vacío. En ese momento subían 3 personas. Las tres han sido trasladadas al hospital inconscientes. Dos semanas antes los ascensores habían pasado una inspección rutinaria.
O de este otro tipo:
Los productos alimenticios con el lote X de la empresa ABC han sido retirados del mercado por un fraude alimentario. Justo dos semanas antes habían pasado la inspección de sanidad rutinaria.
¿Qué pensamos al leer esto?
➡️¿Las auditorías estuvieron mal hechas?
➡️¿La empresa ABC ha sufrido un sabotage que quedaba fuera de su control?
➡️¿La empresa ABC decidió dejar de hacer las cosas bien tras la inspección con la esperanza de que ya no tendría otra inspección hasta dentro de 1 año?
Para poder entender por qué se dan ese tipo de noticias es importante que empresas y consumidores entiendan qué significa una auditoría o inspección y qué tipo de auditorías e inspecciones existen.
En este programa intento dar respuesta a estas preguntas.
En mi experiencia, realizando 🔸Auditorías Sanitarias 🔸 en empresas e industrias alimentarias, el enfoque y la utilidad de las mismas puede ser diferente.
Hablando con compañeros de profesión, con gerentes de empresa y con participantes de mis formaciones suelo plantear la siguiente pregunta
¿podemos depositar la tranquilidad sanitaria en la realización de una auditoría sanitaria?
En mi opinión, y hablando en términos generales, diría que NO. Debemos entender la auditoría sanitaria como una herramienta, no como la solución.
👉Y tú, ¿crees que podemos confiar en las auditorías sanitarias?
Ayudo a DIRECTIVOS de EMPRESAS ALIMENTARIAS interviniendo de una forma diferente al asesoramiento y consultoría tradicionales en estas áreas:
📌Sentir Tranquilidad Sanitaria, tanto ante inspecciones sanitarias como ante clientes muy exigentes
📌Obtener Mayor Beneficio Empresarial
📌Externalizar funciones propias de las áreas de Seguridad Alimentaria, Calidad, Producción y Mejora Continua
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