Rebuscando en el baúl lo que está más vigente que nunca La semana pasaba compartí un post de aniversario: 20 años en Esther Vázquez Interim Management. Este aniversario coincidió con una mudanza así que te puedes imaginar todos los papeles y recuerdos que me fui encontrando. Y tanto recuerdo me llevó al baúl digital ( […]
Pyme alimentaria ¿ cómo competir en el futuro? Leer más »
“Es una inversión muy rentable y muy segura”, nos cuenta Eugenio Oyarbide, CEO de Imos Catering, tras haber apostado por algo poco habitual en el sector alimentario: Profesionalizar su empresa Y no, no se trata de haber comprado nueva maquinaria, un ERP ni una furgoneta nueva. En este caso contrató a un profesional senior que
Debo de ser un poco rara. No me acaba de convencer lo de pedir reseñas o recomendaciones para las redes sociales o la web. No me entiendas mal, me encanta leer palabras de aprecio hacia mi persona o palabras de reconocimiento hacia mi trabajo. Y entonces ¿por qué ?, te preguntarás. He vivido demasiadas situaciones
Tu empresa va como un cohete, pero sabes que puede ir aún mejor Leer más »
El ser humano es un ser lleno de paradojas, ¿te lo has parado a pensar alguna vez? Entre las personas que dirigen una empresa alimentaria existe una paradoja muy habitual. Por un lado, vemos que en la publicidad de su empresa presumen de los controles de calidad que tienen implantados, cual ratita presumida, alardeando de
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Hasta qué punto nuestro esquema académico condiciona nuestras decisiones? No ,no estoy en contra del dicho “ zapatero a tus zapatos”. Máxime cuando soy una ferviente defensora de la Especialización. Hoy pretendo mostrar cómo darle otro enfoque al esquema académico que podamos tener cada uno de nosotros. Ahí van unos ejemplos.
RELATO DE EMPRESA REAL El mercado es injusto, no espera por nadie. En este momento de la historia, es imperativo que las empresas se Profesionalicen. Para ello las organizaciones necesitan Empresarios profesionales. ¡Qué gran palabra esta de Profesionalización! Es tan inmensa que uno puede preguntarse ¿Cómo definirla? Sin quitar la razón a las muchas definiciones
De profesión: Empresario ¿para profesionalizar la empresa o arruinarla? Leer más »
¿Qué es el APPCC? APPCC son unas siglas conocidas por múltiples sectores (asesorías contables, empresas de reclutamiento de personas, empresas informáticas, empresas de formación, fabricantes de maquinaria u suministros comunes de fábricas, etc) Te preguntarás por qué. Porque casi todos ellos trabajan para empresas que operan de la cadena alimentaria, por tanto, es un must
APPCC: Seguridad alimentaria y Empresa alimentaria Leer más »
Los empresarios que tienen una cierta trayectoria a sus espaldas ya se han dado cuenta de esta realidad: “tener un producto de calidad no es suficiente para que se venda” Hubo un tiempo en que lo contrario era verdad. En las primera, segunda y tercera revoluciones industriales se vendían bien todos los productos que se
¿Estás pensando en dar el salto a la Transformación Digital? No seré yo quien te disuada de implantar herramientas digitales en tu empresa para facilitarte la vida y la gestión de tu empresa alimentaria. Ahora bien, sí seré quien, honestamente, te aconseje hacer un trabajo previo antes de embarcarte en un proyecto de digitalización si
Desde que el término industria 4.0 se coló en nuestras vidas la trazabilidad alimentaria ha visto como subía escalones en la palestra de muchas conversaciones relacionadas con seguridad alimentaria y trazabildiad. Incluso tecnologías como la Blockchain han visto su filón dentro de la industria alimentaria en este concepto. Al hilo de todo lo anterior el
La importancia de la trazabilidad en la industria alimentaria Leer más »