empresa alimentaria

Transparencia en la empresa alimentaria

La Transparencia se considera una ventaja competitiva empresarial. La Transparencia está íntimamente ligada a la Confianza. La Confianza es un valor que está basado en conductas dignas y que se prueban con hechos concretos. Hoy más que nunca Transparencia y Confianza se alzan como dos de los valores más importantes dentro del mundo empresarial y …

Transparencia en la empresa alimentaria Leer más »

Esther Vazquez Carracedo. Percepción

Las percepciones en la empresa y en la vida personal

No, aunque lo pudiera parecer, este no es un post sobre el cine aunque tiene mucho que ver con el guión de muchas películas. Como yo, muchos de vosotros llegaríais a la conclusión de que en las películas se cuentan historias que raramente superan  la realidad. Os invito a recordar esa película en la que …

Las percepciones en la empresa y en la vida personal Leer más »

esther vazquez -eficiencia operativa

Automatización e IA versus Eficiencia Operativa

Aquí os dejo dos afirmaciones que he extraído de sendos libros interesantes: 1. “Una alta automatización no asegura una alta productividad o eficiencia en costes” 2.“Los mejores sistemas de inteligencia artificial (IA) incluyen el factor humano en la ecuación. Hay un montón de cosas que las máquinas no pueden hacer” No es que crea a …

Automatización e IA versus Eficiencia Operativa Leer más »

EV Consultoria Alimentaria - Qué haría un buen empresario

¿ Qué haría un buen empresario?

Hoy me voy a centrar en el  ámbito empresarial industrial ( sector  manufacturero) , y por deformación profesional tendré en mi mente la  industria alimentaria aunque no me cabe duda que cualquier comentario y la conclusión final  serían extensibles a otros muchos sectores. El mercado está cambiando, nada que ver con décadas anteriores. Ahora el …

¿ Qué haría un buen empresario? Leer más »

EV Consultoria Alimentaria - ¿Y si lo miramos con otras gafas?

¿Y si lo miramos con otras gafas?

Por una razón u otra los alimentos transgénicos, en adelante OGM,   aparecen en nuestras  vidas. Actualmente el motivo podría ser las negociaciones del tratado de libre comercio entre EEUU y la UE  o el descubrimiento de un nuevo alimento transgénico por parte de  investigadores españoles. Sea como fuera en este asunto debemos tener en cuenta …

¿Y si lo miramos con otras gafas? Leer más »

De nuevo, el Sensacionalismo con los Alimentos

El artículo de hoy lo motiva un amigo, y en concreto una afirmación contundente que me hizo” los azúcares añadidos son malos, dañinos para la salud, hay que evitarlos como sea”. Le pedí que me explicase cómo había llegado a esa conclusión. Había leído un artículo en un periódico. Tal fue su rendición a dicho …

De nuevo, el Sensacionalismo con los Alimentos Leer más »

EV Consultoria Alimentaria - Que miedo

¡Qué miedo!

Importancia de los sistemas de calidad y los conocimientos técnicos específicos en el sector alimentario. Hace unos días tuve la ocasión de estar hablando con una persona acerca de temas relacionados con mi actividad profesional, en concreto del tema de etiquetado de los alimentos, y en relación a la actividad de  inspección y auditoría. Y …

¡Qué miedo! Leer más »