¿Te suena eso de pedir una segunda opinión? Seguro que sí. Normalmente lo asociamos a la medicina. Te propongo algo: hacerlo también en la empresa. Hoy quiero compartir la historia de una pyme alimentaria familiar, fundada a mediados del siglo pasado. Hoy ya no existe. Llegó a decirse que fue referente nacional en una de […]
La versión oficial decía deuda. La fábrica decía otra cosa. Leer más »
Rebuscando en el baúl lo que está más vigente que nunca La semana pasaba compartí un post de aniversario: 20 años en Esther Vázquez Interim Management. Este aniversario coincidió con una mudanza así que te puedes imaginar todos los papeles y recuerdos que me fui encontrando. Y tanto recuerdo me llevó al baúl digital (
Pyme alimentaria ¿ cómo competir en el futuro? Leer más »
Hace 20 años tomé una decisión que cambió mi vida: emprender. Tenía una ligera idea de lo que quería construir, pero desconocía todas las experiencias, retos y personas que me esperaban en el camino. Si eres empresario o emprendedor, sabes que este viaje rara vez es llano y calmado. Hay piedras, muros, tormentas y también
“¡Esta mujer hace magia!”, exclamó Rosa López, socia y CEO de la empresa Imos Catering, después de ver los resultados de uno de los procesos en los que trabajamos juntos. Yo le respondí: “No es magia, son herramientas de lean manufacturing aplicadas a la pyme alimentaria”. Y es que Lean tiene ese efecto: lo que
La magia de Lean en el sector alimentario Leer más »
Recientemente salió la siguiente noticia en los medios: «en España ha disminuido el desperdicio alimentario un 4,4% en 2024″ Suena bien… ¿pero es realmente una buena noticia? Si miramos las grandes cifras, el panorama cambia. Desde que se empezó a hablar del tema del desperdicio alimentario se estima que a nivel mundial casi un tercio
¡Conseguido! Hemos reducido el desperdicio alimentario Leer más »
– Esther, hace tiempo que quiero hablarte a solas, me dijo. Era una amiga de mi madre, 88 años. Nos encontramos por la calle y paramos a hablar. –He visto un marco muy bonito y quería regalárselo a tu madre con una foto suya. ¿Tú podrías buscarme una donde esté de cuerpo entero? En cuestión
Lo que no se ve… también cuesta Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Alguna vez te has sentido como David enfrentándote a Goliat pretendiendo usar las mismas armas que él? Es decir, fuerza contra fuerza La mayoría de las veces, no lo hacemos por soberbia. Lo hacemos porque creemos que no será tan complicado. Pensamos: “Con que me expliquen cuatro cosas, yo lo saco
Yo me lo guiso, yo me lo como… y luego me indigesto Leer más »
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Recuerdas al Dr. House? Sí, ese médico brillante y algo borde de la serie House. Imagina un equipo multidisciplinar de la medicina trabajando coordinados y capitaneado por una única persona que posee una alta capacidad de relacionar síntomas, causas e historias del paciente. ¿Qué conseguía ese equipo de la serie? Pues
¿Y si el mayor problema del sistema sanitario también estuviera en tu empresa? Leer más »
Por enésima vez, la semana pasada me he visto expresando mi opinión acerca de las normas de gestión de calidad con las que trabajo e implanto desde el año 2006. Como no podía ser de otra manera, sólo me dedico a las normas normas de gestión de calidad alimentaria, exclusivas de empresas alimentarias. Ejemplos de esas
RELATO DE EMPRESA REAL ¿Por qué resulta tan estresante dirigir una empresa alimentaria hoy en día? En los últimos tiempos se habla mucho de la importancia de las Personas. Todo el mundo habla de: delegar (en personas) confiar (en personas) externalizar lo que no sea el core de tu negocio ( en otras personas) Y
Mientras algunos delegan a ciegas, otros delegan estratégicamente y evitan problemas Leer más »