Nos adaptamos a la situación actual de pandemia y nos apoyamos en la videoconferencia para seguir compartiendo conocimientos. Ha sido una experiencia enriquecedora impartir esta ponencia en la Carrera de ingeniería Industrial de la Universidad de Lima. Con esta ponencia interactiva he podido hacerme una idea de cómo se ve al otro lado del charco la Industria Alimentaria 4.0 y creo que todos hemos podido contestar a la pregunta ¿Moda, necesidad o un Recurso más? dentro de la Gestión de una empresa alimentaria. Quiero agradecer a los más de los 70 asistentes toda su colaboración y sus preguntas.
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