RELATO DE EMPRESA REAL
No se puede desatar un nudo sin saber cómo está hecho
¡Cuánta razón llevaba el filósofo Aristóteles!
En las empresas alimentarias a veces se forman muchos nudos (problemas) que requieren abordajes integrales para poder desatarlos ( ponerles solución).
Es decir, van a requerir conocimientos en varias áreas de empresa, por ejemplo, sobre procesos alimentarios, normativa sanitaria, de seguridad alimentaria, gestión de empresa alimentaria, trabajo en equipo, liderazgo de personas, etc
Pero no llega con tener ese amplio conocimiento.
No es suficiente.
Por eso suelo utilizar una herramienta que estudié en medicina ( en mi caso, medicina veterinaria) conocida como anamnesis.
La anamnesis es la herramienta clave para hacer un diagnóstico preciso de una serie de síntomas que presenta el paciente ( problema)
Por lo tanto, la anamnesis es el pilar fundamental para dar con un tratamiento eficaz ( solución)
Como en tantas otras áreas de la vida, se puede hacer un paralelismo perfecto con lo que pasa en la empresa.
Fue a través de una buena anamnesis que pude ayudar a una empresa de 5 socios.
Tenían un proyecto muy innovador dentro de la cadena alimentaria que incluía la producción primaria (granja innovadora ), la transformación, el envasado y el etiquetado.
Uno de los socios, el que más tiempo y esfuerzo parecía dedicar al proyecto, me contactó porque sentía que estaban estancados.
Llevaban dos años trabajando en el proyecto.
Por alguna razón el proyecto se estancó en un punto.
Esta situación es .la que me suelo encontrar con proyectos del sector alimentario impulsado por emprendedores que nunca habían tenido relación con el sector alimentario, ni por estudios ni por experiencia laboral.
Puede que si vas a actuar solo como responsable financiero del proyecto no sea indispensable conocer el sector alimentario, pero si tus responsabilidades están relacionadas con la parte técnica, legal sanitaria y la producción la cosa se complica.
Este socio me contó toda la historia, todo lo que se había avanzado hasta ahora.
El proyecto era muy versátil, se podían fabricar distintos productos, se podría innovar en productos, se podría dirigir a varios mercados y se podría comercializar de distintas maneras.
Me reuní con los 5 socios en una sesión estratégica. Tras la sesión salieron con:
- Una idea más clara de lo que supondría en dinero y esfuerzo cada una de las opciones que estaban barajando
- Una guía de los pasos que habría que hacer y en qué orden
- Pautas para corregir el modo en que estaban realizando algunas cosas.
- Consejos sobre cómo deberían organizarse entre ellos
Esto fue suficiente para ellos, habían encontrado claridad y desatado el nudo que les mantenía paralizados.
Ayudo a organizaciones alimentarias a pasar del caos en las operaciones de producción y calidad que lastran los beneficios empresariales a disfrutar de una gestión profesional que le permita lograr un éxito sostenible; y esto lo hago mediante un modelo de trabajo en el cual combino diagnóstico, elaboración de la hoja de ruta y la ejecución de la misma actuando dentro de la empresa colaborando codo con codo con todos los trabajadores.
Sembrando organizaciones alimentarias Rentables, Felices y con proyección de Futuro.
¿Necesitas saber más? No te quedes con la duda, llámame sin compromiso.
Contáctame en alimentaria@esthervazquezcarracedo.com o por WhatsApp en el 690 63 25 20.
