La semana pasada tuve la oportunidad de participar en un Proyecto Europeo: Leadfarm 5.0
Participamos personas de 7 nacionalidades distintas.
El proyecto consiste en elaborar una guía formativa, en una plataforma digital, en relación al Desarrollo Sostenible y dirigida al sector alimentario.
El concepto de Desarrollo Sostenible apareció por primera vez en el informe Brundtland de 1987 elaborado para la ONU y se define como aquel desarrollo que cubre las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de generaciones futuras.
Dicho informe surgió al observar, por aquel entonces, que el desarrollo humano de los últimos años se estaba llevando a cabo a costa de un alto precio medioambiental.
Tras este informe vinieron más reuniones y cumbres. El último plazo conocido de “buenas intenciones” es la agenda 2030 con sus ya famosos ODS.
El sector alimentario tiene impactos positivos en el desarrollo, sin duda. Pero también supone efectos negativos ya que consume una gran cantidad de recursos naturales y a la vez, tiene el potencial de contaminarlos.
El sector alimentario, principalmente la agricultura, ganadería y pesca (sectores primarios) son esenciales para el desarrollo ya que cubren una necesidad esencial para la vida: la de comer.
El sector alimentario sufre de manera directa las consecuencias del cambio climático y la escasez de agua.
El sector alimentario tiene la enorme la responsabilidad de alimentar a una población que no se plantea dejar de aumentar.
Llegado a este punto, cabe preguntarse:
¿Qué pueden hacer los operadores de la cadena alimentaria para hacer frente a estos desafíos?
En mi opinión, las acciones inmediatas más rentables serían:
– Gestionar de forma profesional el negocio (granja, invernadero,
cultivos, industria, …)
– Apostar por la eficiencia operativa y la productividad
– Tomar decisiones basadas en datos
– Implantar innovaciones rentables y sostenibles
– Sólo invertir en lo necesario
¿Estás de acuerdo? ¿ Añadirías algo? ¿Eliminarías algo?
Recuerda que puedes encontrar apoyo externo en una consultoría alimentaria especializada e integral.
Ayudo a organizaciones alimentarias a pasar de una situación de caos organizativo y bajos márgenes a alcanzar la necesaria profesionalización empresarial que les permita convertirse en organizaciones sostenibles. Y esto lo hago mediante un modelo de trabajo en el cual combino diagnóstico, elaboración del plan de mejora y ejecución del mismo desde dentro de la empresa colaborando codo con codo con todos los trabajadores.
Sembrando organizaciones alimentarias Rentables, Felices y con proyección de Futuro.
¿Necesitas saber más? No te quedes con la duda, solventarla es GRATIS.
Contáctame en alimentaria@esthervazquezcarracedo.com o por whatsapp en el 690 63 25 20.
