Comparto el último artículo que he escrito para la revista Food Tech Magazine. Me pidieron hablar sobre los sistemas de Gestión de Calidad Alimentaria. A principios de este siglo eran una rareza en las empresas e industrias alimentarias, ahora, tristemente, casi se han vuelto una moda. En el artículo explico por qué digo esto. Los que me conocéis sabéis que me gusta ir a lo práctico así que en este artículo no vais a leer lo de siempre. En este artículo explico por qué surgen, qué beneficios aportan y qué ventajas no aportan, la realidad de las implantaciones que podemos encontrar en las empresas y, lo que es más importante, por qué el tener un sistema de gestión de calidad alimentaria implantado no siempre es garantía de seguridad alimentaria ni de mejor gestión de la misma.
Si estás pensando en implantar un sistema de gestión de calidad alimentaria me encantará escucharte y aclarar tus dudas. Llámame al 690 63 25 20 o escríbeme a ev@evconsultoriaalimentaria.com.
