En este noveno programa os traemos, de nuevo, tres temas. En el primero veremos, una vez más, cómo una categoría de alimentos ha evolucionado desde haber sido el patito feo de las alacenas de los hogares hasta pasar a formar parte del surtido gourmet de los grandes restaurantes. Por otro lado, todos reconocemos que la mejor forma de entender algunos conceptos es a través de ejemplos de casos reales. Es totalmente comprensible máximo cuando los resultados son tan espectaculares que son difíciles de creer. Hoy lo vamos a intentar con un concepto que aún está llegando tímidamente a España, aunque lleva muchos años en el mundo empresarial. Y, por último, explicaremos el origen de un bulo muy extendido por las redes sociales y que también lleva muchos años circulando. Independiente de la opción que escojamos cada uno de nosotros para alimentarnos siempre es recomendable ser consciente de por qué lo hacemos. Al menos no hagamos algo en base a un argumento débil e insostenible.
Una vez más, y desde este humilde espacio, quisiera hacer una petición que tiene más trasfondo del que podemos imaginar. Aún estamos en fase de desescalada y el problema de la pandemia no está de lejos solucionado. Hagamos una Desescalada con Responsabilidad.
Minuto 1:15: Las conservas
Minuto 5:00: Lean Manufacturing
Minuto 13:10: ¿ Consumir leche en la vida adulta?
También podéis escuchar y/o descargar el podcast en el primer link que os dejo.
Y si ya queréis inscribiros en la plataforma ivoox ( lo cual supondría un enorme alegría ) os dejo un segundo link.
https://www.ivoox.com/podcast-conversaciones-alimentarias_sq_f1873113_1.html
