Quiero compartir con vosotros el ultimo artículo que he escrito para la revista Énfasis la cual está especializada en el sector Alimentario. Creo que nos puede ayudar a reflexionar acerca de este criterio que cada vez más se atribuye a los alimentos, la Autenticidad, y que puede ser muy dispar entre distintas personas. Empieza a leerse la palabra » Auténtico» en el etiquetado de los alimentos.
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Autor: Esther Vázquez Carracedo directora de EV Consultoría Alimentaria.
Interim Manager para Empresas e Inddustrias Alimentarias: Desarrollo y Ejecución de Proyectos de Optimización de la Producción ( Lean Manufacturing).
Especialista en Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria ( APPCC, IFS, BRC, FSSC22000), Procesos de Producción de alimentos, Legislación Alimentaria, Etiquetado de Alimentos e Innovación Alimentaria.
Contacto: ev@evconsultoriaalimentaria.com o 690 63 25 20
