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Ha vuelto a ser un placer poder colaborar con la Voz de Galicia en un nuevo artículo que trata sobre la trazabilidad, un tema que, en mi opinión, se ha complicado mucho cuando en realidad es un tema de fácil aplicación en la industria y en la empresa alimentaria. Es un término propio de la industria y que poco atañe al consumidor pese a que en algunas ocasiones, raras ocasiones, vemos esta palabra escrita en una etiqueta ( cuando no es necesario).
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¿Sabemos lo que comemos? La cadena alimentaria, una década a examen
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