Caso de Éxito

Industria

Desafío: Impedir un inminente cierre sanitario de la empresa

Situación

Una empresa manufacturera que fabricaba alimentos preparados de alto riesgo que vende para terceros y para establecimientos propios de venta minorista, se enfrentaba a una posibilidad de cierre por reiteradas incidencias sanitarias.

El propietario carecía de habilidades de liderazgo y ofrecía mucha resistencia a implantar los cambios que debía hacer en su forma de trabajar. El equipo humano no tenía conocimientos de seguridad alimentaria ni de la correcta manipulación de los alimentos. Los procesos no se hacían correctamente y el transporte se realizaba sin medidas sanitarias. Además, la empresa tenía serios problemas económicos, lo que provocaba una situación de tensión y angustia constantes.

Resultados alcanzados con el cliente:

  • Resolvimos favorablemente los incidentes con el Ministerio de Sanidad.
  • Redujimos costes al mejorar las compras y los procesos.
  • Mejoramos la liquidez de la empresa.
  • Revisamos y corregimos todas las etiquetas
  • Implantamos un Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) sencillo con registros fáciles de rellenar.
  • Implantamos un sistema de trazabilidad sencillo de llevar a cabo.
  • Respondimos satisfactoriamente a las exigencias de documentación adicional solicitadas por un nuevo cliente muy importante