Externalización de Calidad, Seguridad Alimentaria y Proyectos técnicos
Calidad y Sanidad para tu pyme
Asumo las funciones de tu departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria si diriges una fábrica de alimentos, un obrador o un catering y no tienes estructura para un departamento propio.
Me encargo de los temas y proyectos técnicos típicos de un departamento de Calidad y Seguridad alimentaria.
¿Te suena algo de esto?
- La tarea de Seguridad alimentaria recae sobre quien puede y casi siempre a ratos
- Los registros del APPCC y trazabilidad se rellenan “cuando hay tiempo”
- Cada visita de Sanidad te deja un susto en el cuerpo
- La seguridad alimentaria está más en los papeles que en la práctica diaria
- No entiendes lo que te piden algunos clientes
- No cuentas con personal cualificado para desarrollar nuevos proyectos: implantación de ERP, desarrollo nuevos productos, certificaciones de calidad alimentaria, ampliación de instalaciones
Qué puedes conseguir
- Estar tranquilo con tu APPCC y tu Trazabilidad
- Tener una figura de referencia experta en Calidad Alimentaria
- No tener actas de sanidad o reclamaciones de cliente
- Entregar productos correctamente con el etiquetado correcto
- Poder responder a exigencias de clientes
Desarrollo y organización del área de Calidad y Seguridad alimentaria en una pyme alimentaria
Caso de éxito
Una industria alimentaria joven necesitaba un departamento de Calidad potente y no lo estaba consiguiendo pese a tener una persona responsable y una consultora externa.
Cogí las riendas del área de Calidad Alimentaria: se organizó el laboratorio interno, se implantó todo el sistema de Seguridad alimentaria en base a las certificaciones IFS y BRCGS
Resultado:
Quedó un departamento completamente organizado con las certificaciones IFS y BRCGS conseguidas con el nivel más alto de conformidad.
Cuéntame tu caso
Si te estás planteando reforzar la Calidad pero no sabes si contratar a alguien, tirar de consultoría puntual o externalizar el departamento, podemos hablarlo con calma.
Me cuentas cómo estás ahora (clientes, certificaciones, problemas recientes) y te diré con honestidad si un modelo de Calidad externalizada tiene sentido para tu empresa.
Preguntas Frecuentes
Sí, me encantaría ayudarte. Tanto para levantar una nueva planta de fabricación como para ampliar una planta ya funcionando se necesita diseñarla bien desde el punto de vista higiénico-sanitario. En esto caso trabajo codo con codo junto con el profesional encargado de la obra.
Sí, me encantaría ayudarte. Primero te explicaría para qué sirve y para qué no sirve esta norma. Luego te puedo ayudar a implantar esta norma en tu empresa de manera efectiva para que te lleves más que un certificado.
Sí, me encantaría ayudarte. Podemos optimizar los procesos e implantar un sistema de gestión productiva podemos conseguir incrementar tu capacidad productiva de manera significativa sin necesidad de incrementar la plantilla ni la maquinaria.