Arranque de negocio o ampliación de la fábrica
Arranque sanitario y operativo
Te acompaño a diseñar y poner en marcha tu cocina, obrador o fábrica de alimentos de principio a fin: diseño higiénico-sanitario, layout, procesos de fabricación, registro sanitario, cumplimiento sanitario, trazabilidad, etiquetado de alimentos y organización del trabajo, para que la inversión salga bien a la primera.
¿Te suena algo de esto?
- Tienes dudas sobre si el local/nave que has mirado sirve para lo que tú quieres
- No tienes claro cómo distribuir salas limpias/sucias, vestuarios, cámaras, almacenes, muelles.
- No sabes qué maquinaria necesitas realmente
- Te preocupa invertir y que luego Sanidad te diga que no vale
- No sabes cómo organizar el trabajo
- Necesitas a alguien que capacite al todo tu equipo
Qué puedes conseguir
- Reducir el riesgo de rehacer obra o mover equipos después de invertir.
- Llegar al primer día de producción con procesos definidos
- Tener una planta pensada para trabajar de manera eficiente
- Tener tranquilidad sanitaria desde el minuto cero
- Saber qué es imprescindible ahora y qué puede esperar a una segunda fase.
- Dejar el camino preparado para futuras certificaciones y clientes exigentes.
Arranque definitivo de la planta de fabricación de alimentos
Caso de éxito
Proyecto industrial estancado por desconocimiento de cumplimiento sanitario, falta de capacitación del equipo y equipamientos incompletos.
El trabajo consistió en desarrollar e implantar todo el sistema higiénico sanitario: plan APPCC y planes de pre-requisitos; capacitar al personal en cómo realizar de manera correcta los procesos productivos; determinar la vida útil de los productos y elaborar la etiqueta además de asesorar sobre la maquinaria adicional que necesitaban y la nueva que querían incorporar.
Resultado: Tras el trabajo se empezó comercializar productos seguros y debidamente etiquetados.
Hablemos de tu proyecto
Si estás pensando en montar una fábrica alimentaria, obrador de alimentos, cocina central, almacén de alimentos, comercio minorista de alimentos merece la pena revisar el diseño antes de meterte en obras y compras.
Vemos tu caso y te diré con claridad si puedo ayudarte y cómo lo haría.
Preguntas Frecuentes
Sí, me encantaría ayudarte. Tanto para levantar una nueva planta de fabricación como para ampliar una planta ya funcionando se necesita diseñarla bien desde el punto de vista higiénico-sanitario. En esto caso trabajo codo con codo junto con el profesional encargado de la obra.
Sí, me encantaría ayudarte. Primero te explicaría para qué sirve y para qué no sirve esta norma. Luego te puedo ayudar a implantar esta norma en tu empresa de manera efectiva para que te lleves más que un certificado.
Sí, me encantaría ayudarte. Podemos optimizar los procesos e implantar un sistema de gestión productiva podemos conseguir incrementar tu capacidad productiva de manera significativa sin necesidad de incrementar la plantilla ni la maquinaria.