La evolución en el conocimiento ha producido que algunos alimentos que antaño se veían como “ no sanos” ahora se admiten en una buena dieta; y también al contrario, que algunos alimentos que antaño eran inofensivos, con el tiempo se demostró que eran nocivos para la salud. Las modas en alimentación son algo distinto. Normalmente …
Etiquetado del yogur Ahora que entramos de lleno en la época de los helados y similares como el yogur helado y el helado de yogur me he parado delante del lineal de yogures. Entre la gran variedad de yogures que podemos encontrar, de distintas marcas, de distintos sabores, de distinta composición nutricional, con distintos ingredientes, …
¿ Yogur o postre lácteo? ¿ Importa mucho al consumidor? Leer más »
Consultoría alimentaria, una especialización dentro del sector de la consultoría. Este mes de enero es conocido por las rebajas, por la cuesta de enero, por el incremento en la contratación…y también por el Roscón de Reyes, el cual este año ha sido protagonista en las noticias de los telediarios. Seguramente habréis escuchado el resultado de un …
Un paso más hacia la Alimentación Saludable de forma sencilla Leer más »
La consultoría alimentaria como especialización dentro del sector de la consultoría. Nos ponemos enfrente de un lineal de fiambres o de un mostrador de charcutería de cualquier hipermercado. Nos disponemos a comprar los ingredientes para hacernos un bocadillo. Nos asalta la duda ¿qué escoger? ¿Qué criterio aplicar a la hora de la compra? ¿Quizás el …
En este post voy a tratar un tema que me ha propuesto uno de mis contactos. ¿Cual es la mejor forma de comerse los beneficios de la fruta? ¿Zumos, néctares, refrescos o frutas para beber? Difícil y amplia elección. Empecemos por el principio. Conociendo las definiciones emanadas de la legislación alimentaria todo empieza a quedar más …
